春節即將臨近，這個時候到處都有年貨節，一有時間就開始置辦年貨。除了買現成的蛋糕點心，還要蒸饅頭和花饃。在陝西有蒸花饃的習慣，自己在家蒸一些，吃起來又放心，招待親戚朋友也都喜歡。今天就給朋友們分享一款元寶饅頭做法，過年少不了蒸一鍋金燦燦的元寶饅頭，寓意金玉滿堂，財源滾滾。

話不多說，下面就是這款元寶饅頭詳細步驟，好吃又好看，過年蒸這樣的饅頭吉祥又富貴，喜歡的親們一定要在家試試看。

【金元寶饅頭】

主要食材：麵粉250克，南瓜泥150克，白糖15克，酵母粉3克。

【詳細做法】：

第一步：首先切一塊南瓜大約150克，再把南瓜的皮去掉，瓤也去掉，把它切成薄片放在盤子裡，放在鍋里蒸熟。

第二步：將蒸熟的南瓜倒到大碗中，趁熱壓成泥，重量大約150克，晾至溫熱後加入3克酵母粉，10克白糖促進發酵，攪拌均勻。

第三步：再分次加入250克普通麵粉，由於蒸熟的南瓜含水量不同，所以麵粉要分次加入，根據實際情況適量增減。

第四步：攪拌成絮狀後下手揉成麵糰。

第五步：揉好的麵糰軟硬適中，然後蓋上保鮮膜，在室溫20度的環境中發酵半個小時左右。

第六步：然後取出麵糰，揉勻搓成長條，下成12個相等的面劑。

第七步：把所有的面劑搓成長條後蓋上保鮮袋，防止風乾。

第八步：取一個面劑，把兩頭按扁，中間按飽滿一點，再用乾淨的梳子將兩頭壓出花紋。

第九步：把劑子拿起來，向中間對摺。

第四步：再把兩邊捏緊，稍稍整理一下形狀。

第十一步：這樣一個元寶就做好了。

第十二步：按同樣這樣一個元寶就做好了。手法把剩餘的劑子全部做好。

第十三步：都做好以後擺入到蒸屜中，蓋上蓋子餳發10分鐘，餳發至體積明顯變大，形狀飽滿就可以了。水燒開後放上蒸屜，大火蒸10分鐘，關火再燜3分鐘，防止揭開蓋後遇冷回縮。

這樣我們的元寶饅頭就做好了，特別的蓬鬆暄軟怎麼捏也不回縮，吃起來還有香甜的南瓜味，過年吃上這個饅頭，心情都會變得大不一樣，感覺特別的土豪，喜歡吃的朋友們趕快試試看吧！

好了今天就分享到這裡，想吃的朋友們收藏起來，做給家人也嘗一嘗吧！喜歡小柒美食就關注我吧，每天會給大家帶來不一樣的美味。