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雞蛋是生活中比較常見的食材，一般都是用來炒菜，其實荷包蛋才是最營養的吃法。荷包蛋雖然人人都會做，但是要做到雞蛋不散花，還是需要一點方法。
那麼今天就給大家分享一個煮荷包蛋的小技巧，煮好的荷包蛋嫩滑而不散，營養又美味，一口一個吃著真過癮。
具體做法請看我們的操作：
準備洗凈的雞蛋4個，放入盆中備用。鍋內添入適量清水，開大火先把水燒開，等水燒開後，改小火，用勺子順一個方向攪動，在鍋中形成一個漩渦，這樣可以使雞蛋在鍋中均勻受熱。
然後把雞蛋一個一個的打入鍋中，用勺子在水面輕輕攪動幾下，煮五分鐘左右，使雞蛋慢慢熟透，避免夾生。
在等待的這個時間，準備一個大碗，加入白糖8克，如果喜歡吃鹹的，也可以放少許食鹽。
5分鐘過後關火起鍋，把煮好的荷包蛋盛到大碗裡面，再撒上少許蔥花點綴。
好了，這道營養美味的家常荷包蛋就做好了。
下面是所用到的食材和調料：
食材：雞蛋，蔥花
調料：白糖或食鹽
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