一、在選購咖啡豆時，要注意如下一些問題：
首先要分辨咖啡豆販賣店的好壞，留意他們是否小心保存咖啡豆，店裡的空氣是否過熱過濕；
其次是從咖啡豆的外觀辨其好壞。分辨時首先觀察是否大小均勻一致，是否有黑豆等瑕疵豆，色澤是否均勻無色斑；
然後去聞香味是否濃郁香醇；最後再用口，試其是否充分烘焙，口感是否清脆良好。
另外，咖啡豆根據存放時間可分為新豆與老豆，前者是指當年新采的生豆，後者為採收一年以上的老咖啡豆。由於新豆帶有強酸的口感，以及含有植物性脂肪等成分都相當穩定，所以新豆無法做出重烘的風味。新豆要經過多年的存放，才能散發風味。
二、如何照顧買回家的咖啡熟豆
買咖啡豆回家現沖現磨
千萬不要買磨好粉的咖啡，它會太快氧化和流失風味，那豈不是讓我們之前挑選咖啡豆的精神都白費了？
容器的密封性
如果選擇用罐子保存，請務必使用完全密封的類型。
更值得注意的是：咖啡豆包裝都是使用鋁箔復合層來包裝，因為透氣性低，食物氧化受潮的速度就會非常非常的低！）
三、如何恰當的儲存？
影響咖啡豆新鮮度的有四大因素，分別是光線、氧氣、溫度、濕度。
1. 不建議以咖啡粉形式保存
很多朋友，尤其是剛開始接觸原味咖啡的親們，直接購買咖啡粉，大多不能一次性喝完。其實這對咖啡風味損害是非常要命的。且不說買的咖啡豆是否為新鮮烘培，即使是剛出爐，磨成粉之後，由於它跟空氣的接觸面大幅度增加，氧化非常快，咖啡的新鮮度馬上就會喪失殆盡，咖啡原有的香醇風味就會漸漸消失。新鮮出爐的咖啡豆磨成粉，兩三天之內風味就下降了。所以，如果您是想品嘗到真正的香醇咖啡，那麼建議不要直接買咖啡粉，除非您在一兩天內迅速地消耗完，不然，就買咖啡豆和磨豆機吧，在沖煮前現磨豆子。
2. 使用真空密封罐保存
延長儲存的期限而且最大程度的讓風味更持久。
3. 最好是在室溫下保存
剛烘焙好的咖啡豆在室溫下可以放兩個星期。這兩個星期咖啡的味道變化蠻值得玩味的。剛烘焙好的第一天，它的味道還未很成熟，你會聞到青草香。而咖啡豆迷人的甜香還不夠濃郁厚重，你會覺得它的味道好像「悶」住了。接下來的幾天青草味會慢慢的減少，而甜香呢，會慢慢的上升。甜香味在大約第三天的時候到了高峰，接下來慢慢的退去。整體來說，咖啡豆在前幾天個性會很明顯而且變化的很活躍，在放約一個星期之後，它的個性轉為溫順。有人堅持要在前幾天品嘗咖啡的個性，也有人喜歡把咖啡豆放在室溫中放一個星期後品嘗它溫柔的一面。這樣同一包豆子可以感受它多樣的變化。每天感受一下它的變化，不但為生活增了些色彩，還能增加經驗對咖啡豆新鮮度的判斷能力很有幫助。
4.室溫保存咖啡豆的方法
咖啡豆需要最大程度地避免強光照射、減少跟氧氣的接觸面，避免高溫和濕度。