魚肉是一種營養價值非常高的食物，而且很容易被人體吸收。因為魚肉中的蛋白質結構較為鬆軟、肌肉纖維結構也比較短、水分又很高，因此吸收利用率最高可達到96%。
難怪小編小時候總聽家裡人念叨：「吃魚變聰明」、「吃魚護眼睛」之類的。其實還有不少促進大腦發育、保護眼睛的常見食物，但是魚肉絕對是其中最好吸收的一種，特別適合年紀不大、消化能力不強的孩子。
魚作為我們生活中最為常見的一種食材，有著很多烹飪方法，小編最喜歡蒸魚這一種方式。
蒸是最能保留食物自身特色的一種烹飪手段，蒸出來的魚，其鮮美和營養都能最大程度的保留下來，吃起來還不油膩，做起來還很簡單。
而在做魚類食物的時候，還有一款黃金搭檔，那就是豆腐。豆腐里含有豐富的鈣、魚肉中含有豐富的維生素D，雙方能起到營養互補，促進鈣的進一步吸收。
更關鍵的是，滑嫩的豆腐配上鮮嫩的魚肉，搭配起來口感也相當不錯。簡單蒸一蒸，一整條魚一個午飯就能被家裡人吃得乾乾淨淨！
那麼這道豆腐蒸魚該怎麼烹飪呢？一起來看看吧！
製作步驟
1、將魚處理乾淨，然後放入一個盤子內；
2、盤子內加入鹽、薑片、料酒拌勻腌制10分鐘；
3、將豆腐切成小塊，放在蒸盤上備用；
4、將腌制好的魚放在豆腐上；
5、起鍋，蒸鍋里放入適量清水，大火燒開；
6、將蒸盤放在蒸鍋中，大火隔水蒸上8分鐘；
7、蒸好後潷去汁水、扔掉薑片，然後在魚上淋上蒸魚豉油；
8、最後撒上蔥末、辣椒圈、芝麻香油即可食用。
小貼士
1、蒸魚的時間按照魚的大小有所不同；
2、喜歡吃辣的人可以多放點辣椒一起蒸；
3、豆腐不適合與茭白、竹筍、苦瓜、蜂蜜等食物一起食用；
4、根據魚類的種類不同，有著不同的不能搭配的食物。
看著這樣的美食是不是已經心動了？不知道大家有沒有什麼特別想吃的美食？可以在評論區留言並關注我們，或許我們下一個選擇的美味就是你最想吃的哦！