甜點是什麼？那當然是放鬆心情的靈丹妙藥啦！情緒不高心情不好的時候，來一口甜甜的糕點，瞬間趕走一切壞情緒。但甜點也讓人又愛又恨，它是我們幸福感的助推器，同時也是減肥路上的絆腳石。

平常吃的甜點大多都是在超市，烘焙店購買的，市面上的甜點為了維持好的口感，糖類和添加劑可是沒有少放喲，所以吃著也更加感到「罪惡」，反觀自己做的就不一樣了，可以控制糖的用量，還絲毫不會使用添加劑，做出的甜點原汁原味，多了一層健康的保障。

今天小小教大家用1個雞蛋，1盒牛奶和1碗糯米粉做一道外酥里糯的【奶香烤年糕】，不知道大家有沒有關注過小小之前分享的【紅糖烤年糕】，跟這個的做法差不多，食材進行了一些小小的調整，口感也更加美味。這道甜點不用揉面也不用打發，只需拌一拌烤一烤就搞定，烘焙小白也可以輕鬆完成。

奶香烤年糕

[食材]：

糯米粉150克，雞蛋1個，牛奶120克，葡萄乾30克。

[調料]：

玉米油30克，泡打粉3克，白糖20克。

[製作流程]：

第一步：將雞蛋打入碗中，用筷子攪散。

第二步：在蛋液中倒入30克玉米油。

第三步：再倒入20克白糖。

第四步：再倒入120克牛奶。

第五步：再倒入3克泡打粉。

第六步：再倒入30克葡萄乾。

第七步：最後篩入150克糯米粉，將所有調料攪拌成無顆粒濃稠麵糊。

第八步：在盤子中墊一層油紙防粘。

第九步：將調好的麵糊倒入盤子中，將盤底的葡萄乾用筷子攪拌鬆散。

第十步：烤箱200度預熱5分鐘，預熱好後將裝有麵糊的盤子放入烤盤，上下火烤制30分鐘左右。

第十一步：時間到後即可取出，晾涼後切成小塊即可食用。

【技術小Tips】：

1、因為每一個烤箱的功率和燒烤溫度存在偏差，所以小小給出的是大概的烤制時間，可以根據實際情況做調整。

2、白糖的用量可以根據自己的喜好做調整。

3、配料也可以根據自己的喜好換成堅果或果脯類。

這道【奶香烤年糕】剛剛出爐的時候，特別像一個超大的酥皮泡芙，表皮酥脆的可以掉渣，裡面軟軟糯糯的，Q彈有嚼勁，還帶有濃濃的奶香，時不時的咀嚼到一顆酸甜的葡萄乾，這種感覺真是超級幸福，沒有嘗試過的朋友不妨試試吧，真是超級無敵好吃！喜歡的朋友不妨試試吧，一學就會的美味。

各位食友們，關於糯米粉你還有哪些新的做法嗎？歡迎留言分享。

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