1、【馬二酸湯餃子】
在西安酸湯餃子裡單指湯來說，他家的口感算是最好的了，也適合如今吃飯少油的理念。並且幾十年就此一家，絕無分店，就這份淡定和執著也是值得推薦的。
地址：灑金橋北口
2、【尤素福餃子館】
尤素福餃子館，因為地方難找，去吃的大多是老顧客，餃子有六種餡：牛肉韭黃、蘿蔔、小茴香、芹菜、蓮菜、韭菜，吃的時候可以每樣都來一點，吃雜拌，各種味道都能品到，酸湯傳統調法，放花油。
地址：西門裡北馬道巷找到兒童醫院南門（一直向東走到頭左拐再走個一百米左右路東）
3、【醉長安花式蒸餃&酸湯水餃】
蓮菜大肉酸湯餃子，皮薄餡兒大，酸湯酸爽到位。醉長安花式蒸餃，精緻美味，你一定不能錯過！他家的創意老陝菜也非常不錯，適合各種聚會宴請，特色小吃請外地朋友絕嗨 ！
地址:書院門裡向東30米路南
4、【志亮灌湯蒸餃】
個大,皮薄,味鮮,一般只能吃到牛肉韭黃餡,要吃到牛肉芹菜餡的可看運氣，他家的毛病就是不主動給客人拿勺子,很多客人不知道如何下口,一定要先拿筷子戳洞把汁水倒在勺子裡喝了再吃蒸餃。
他家的八寶稀飯對很多人第一次吃到絕對是個驚喜,濃濃的玫瑰香味,就是坊上賣蜂蜜棕子里調的那種桂花香吧,裡面內容超多,山楂,瓜子仁,葡萄乾,蓮子,紅棗啥的，女生們是極為喜愛的。
地址：灑金橋中段、路西
5、【德髮長餃子宴】
德髮長以餃子宴而著名，分八種宴席，200多個花色品種不差錢的小夥伴可以去吃一下。
地址：西大街 鐘鼓樓廣場（其他地方還有分店）
6、【殷勤烤餃】
餃子可以煮著吃,蒸著吃,煎著吃,當然還可以烤著吃,這家在立新街上的殷勤烤餃也有些年頭了,西安唯一一家經營烤餃的店鋪,且只有一種韭黃大肉的餡料,就是家常的那種味道。
地址：立新街
7、【楊家餃子館】
楊家餃子館二十多年的老店,回民的牛肉配的韭黃、韭菜、白菜餡，你不單獨要求時，下出來就是各種餡都有。是一個肉丸的,咬起來筋筋的,麻麻的,而不是那種稀乎乎的加了很多水的,吃起來更有感覺，在他家想吃酸湯的三兩才起賣，酸味不是很重，油潑的辣子是極香的。
地址：自強西路西口向東一百米路南
8、【軍嫂餃子館】
西影路上的軍嫂餃子館,還就是一軍嫂開的，主營豬肉餡餃子，推薦豬肉蓮菜和豬肉芹菜的。皮薄餡多,最主要的是餡不是象很多回民做餃子那樣攪得很碎,而是各種配菜是刀切出來的,有口感,蓮菜的,韭菜的,芹菜的,茴香的,白菜的,蘿蔔的各種都有。
地址：西影路
9、【正宗東北餃子館】
四府街北段路西正宗東北餃子館，餃子個頭大，餡多，很家常的口味。他們家也是可以把芹菜的、韭菜的、白菜的、酸菜的、茴香的、葷的素的每樣下一點吃雜拌的，各種口味一盤就都可以吃到，尤其推薦豬肉酸菜餃子，酸香味濃，東北人特有的口味。
缺點是天熱時餃子皮略厚，怕薄了時間稍長餃子塌伙了，影響了口感，天冷的時候去他家吃豬肉酸菜餃子最美。
地址：四府街北段路西
10、【吳記餃子館】
在西南城角水司十字的這家吳記餃子館已經開了八、九年了，最初在西南角後來搬到東南角，推薦他家蓮菜大肉的，陝西的蓮菜是很有特點，清脆，回味甜，包在餃子裡口感更為豐富，層次分明，鮮香脆爽。每到中午飯口他家都人滿為患，很多西大的學生都在那裡吃，當然我實在想不出吃什麼好的時候也會想到他家。
地址：西南城角水司十字
11、【東羊市餃子】
白沙路上的東羊市餃子,最初就在東羊市，後來那邊拆了，搬到白沙路上的，漢民的館子,在西安專營韭黃牛肉酸湯餃子的基本上都是回民,他家算個另類了,只有一種餡,牛肉韭黃,兩種吃法,酸湯和乾的,推薦酸湯的。餡料軟硬合適,酸辣咸香,就是稍小，按份賣的，一份二十個象我這樣的是吃不飽的。
地址：白沙路
12、【城南餃子】
開了多年的袖珍型老店，味道和人氣都很棒，而且手工的餃子皮都很勁道，餡兒也很飽滿。
地址： 紅專路（近郵電大學北門）
13、【薄皮李餃子】
這家店開了很多年了，確實是皮薄餡大，物美價廉。比較適合工作餐和餓了的時候去。
地址： 光華路(近太白路)
14、【小川海鮮鮁魚餃子】
小川家的館子也在這裡開了十年了，幾乎去他家所有的人除了吃海鮮外，一定還會點上盤鮁魚餃子，鮁魚、豬肉、韭菜餡，鮮美。
地址：經二路（公園南路南側)
15、【蓋家優質酸湯水餃】
典型的蒼蠅小館，環境一般，味道不錯。餡飽滿充實，韭黃較多。香味十足。
地址：八佳巷
（文章源自搜狐在西安_plth1）