三分鐘的「尋味坊」視頻，帶我們領略了浙江縉雲這個世外仙境的絕世之美，隔著螢幕也能聞到當地神仙雞湯散發的陣陣香味......
在浙江的南部，距離杭州1.5h，那裡有一個煙霧繚繞，恍若仙境的地方，所有極致的讚美賦予給它都不為過。
它是「革命老區縣」、「中國麻鴨之鄉」。更有傳承了650年，全國遠近聞名的特色小吃。
它是400多部影視作品的拍攝地，被眾多演員導演所青睞。真實的電視情節畫面，讓無數人心生嚮往。
它就是人間仙境——浙江縉雲！
想必大家一定會很好奇，縉雲究竟有著什麼樣的天然山水風光，才能被讚譽為「天然攝影棚」。
一步一山水，一步一風情，處處皆是景的仙都，自隋代起聞名於世。唐玄宗驚嘆道：「是仙人薈萃之都也！」遂親書「仙都」二字，其名一直沿用至今。
一千個鏡頭就有一千個仙都！它是《花千骨》里的長留仙境、是《仙俠奇俠傳》的仙靈島、是《笑傲江湖》里的華山派...
峰岩奇絕、山水奇秀的仙都，涵蓋了太多的美景。山水飄逸的九曲練溪、雲霧繚繞的十里畫廊、世外桃源般的芙蓉峽...素有「桂林之秀、黃山之奇、華山之險」的美譽。
其中被譽為「天下第yi峰」、「天下第yi筍」的鼎湖峰，是取景超多的景點之一。水霧瀰漫之時，走過鼎湖峰前的石樑橋，涉水而過，有種「萍蹤俠影」的感覺。
霎時間，江湖裡的刀光劍影與快意恩仇，仿佛就浮現在眼前，如真如幻。
但是，由於仙都太過聞名遐邇了，大家往往忽略了縉雲還藏著一個如虹似夢的世外之境。
大隱隱於市的岩下村，藏在縉雲壺鎮海拔600多米群山環繞的幽谷中，形成了一個「天然的空調」。
很多人不知道，岩下村同樣也是影視劇組的拍攝佳地，《雞毛飛上天》的部分場景就取自於此。
石頭村是它的另一個名字，石頭房子、石頭路、石頭廣場...整個村莊宛若用一塊奇石雕刻而成。
這個充滿原始氣息的石頭城堡，在2015年，還被《中國國家地理》評為了浙江省五個超美古村落之一。
比比皆是的原生態石頭房，並不是岩下村唯yi一個值得提到的點。古橋下的溪流穿過村子、鬱郁勁竹環繞其中、蒼勁的古樹屹立於此...「枯藤老樹昏鴉，小橋流水人家」的意境大概形容就是此般場景。
這裡300戶人家大約800多人，日出而作日入而息，享受著亘古不變的悠長歲月。
因為這裡的居民人均壽命長達85歲，在當地還流傳著「長壽村」的說法。也由此可見，這裡民風淳樸的生活，讓岩下村更顯樸實無華。
民以食為天，聊一個地方難免聊到吃。一個質樸原生態的村落，它的美食必定同樣不爭不搶，只凸顯出原汁原味。
岩下土雞煲，同樣吸引著所有「誤入仙境」的人們。
初聽這菜名，可能會有人不以為然，土雞煲似乎是每一個農家樂的保留菜品。
但憑藉雞肉酥而不爛，肉質鮮嫩，用筷子輕輕觸動雞肉就會「四分五裂」的特點，讓它突出重圍，已然成為一道讓無法拒絕的地方風味。
深究其原因，其實很容易理解。
地處深山的岩下村，距離附近的村鎮都有15公里，遠離喧鬧人間給岩下村帶來不僅僅安寧，還有澄凈的空氣、清澈的山泉、打造了一個綠色少污染的絕佳環境。
在如此環境下，當地老百姓散養在村中的土雞，平時吃吃林間的小蟲，喝喝山澗里的泉水，自由自在是它們的雞生信條。
當然空閒時，它們也會「聚眾鬥毆」，鬥智斗勇，算得上是德智體都共同發展新時代雞。
岩下土雞的一生，有三次機會接觸山林間凜冽的山泉水：平時的飲用、變身食材清洗、燉煮時深度接觸。
用山泉水清洗食材，不可謂不土豪。隨後再用山泉水燉煮雞肉大約2個小時，泉水的甘甜浸潤雞肉內里，雞肉的風味在久煮中瀰漫開來。
即使是一塊雞肉，也應該有自己的態度，要慎其獨，要善其身，要知道精彩的人生不可以屈服。
想要品嘗一道正宗的岩下土雞煲，還得需要點花拳繡腳，畢竟自由慣了的雞，想要抓到它，不是那麼容易的。
一道美味的驚艷亮相，絕不止原食材的選取，還得需要高超的廚藝加榜。
【食材】
土雞、姜、小蔥、枸杞、鹽。
【做法】
對於現代人來說，清澈的山泉是只存在各種文學作品中的，似乎只有深入人跡罕至的深山才能掬上一捧。而對於岩下石頭村的村民們來說，泉水，只是水而已——日常洗菜做飯，生活用度都是用的山泉，可以說非常奢侈了。
這鍋才剛剛開始製作的美食，相對於它的「城市表親們」，已經贏在了起跑線上——用山泉浸泡清洗。
平時做雞很難在賣肉的地方找到預先切好的雞肉，所以怎麼切雞也成了一個老大難問題，不會切的新手可能會費時費力，還切不好，想學會怎麼省力又快速的切雞，學會下面幾個點就可以了。
切雞時，要用菜刀的後半部分，這樣比較省力。
在雞身的關節處下刀：雞腿、雞翅、雞脖子，先切下。
雞胸朝下，雞脖子在遠離你的一端。從雞脖子到雞尾沿脊椎一側切開，儘量貼著脊骨切。沿脊椎的另一側再切一刀，將其切成兩半。
姜，作為一種常見的香料，不是很起眼，但如果你因此而小看了它，那你就錯了。它性溫味辣，含有姜醇等油性揮發物，還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹脂、澱粉、纖維以及少量礦物質，有利於腸胃的消化，一頓下來食慾大增。
這道菜沒有加入過多的香料，只靠雞肉本身的香味，而當地的山泉甘甜凜冽，給性溫的雞肉增加了一股子鮮活勁兒，如畫龍的點睛一筆，盤活了整鍋菜品。
枸杞是一種常見的乾果，不僅可以日常按計量服用，也可以當做煲湯的輔料。
經過2個小時的燉煮，所有食材的香味都匯聚一堂，成就了一鍋濃濃的雞湯。其湯汁濃厚，味道鮮美。雞肉酥而不爛，肉質鮮嫩，用筷子輕輕觸動雞肉就會「四分五裂」，是一道讓人光是聞到味道就會流口水的大餐。
很多時候，當你不曾認真的去了解一個小村落,你便對它的好吃程度一無所知。
再者，吃東西本就是一件很主觀的事情！如果你親自置身於岩下村這個渾然天成的石頭世界，迎著竹林里吹來的微風；
耳邊聆聽溪流的叮咚聲，穿過石橋，漫步在石頭拼接的羊腸小道上，把自己與周圍的環境融為一體。
這時候，你再去品嘗岩下土雞煲，就會是別有一番風味！
一味食物迷人的地方，或許就是根本也吃不到幾口肉，但就是非常享受從食材的本源了解它背後的故事以及從中感受到一個地方的風土人情吧。
岩下石頭村，這個藏在人間的小仙境，從心間到舌尖，都可以一一俘獲你！
此文系美味不用等和外婆的菜譜聯合出品
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