最近，全國各地相繼入冬，街上的風，一天比一天冷；大家的衣服，也一天比一天厚；有的城市，入冬後還會有惱人的霧霾……

儘管如此，冬天還是很叫人喜愛呢。畢竟，冬天有烤紅薯啊~~~

紅薯，可以說是當仁不讓的冬季C位美食啦。

試想一下，寒風凌冽的街頭，你搓著手弓著背匆匆趕路，這時前方突然出現一個熱氣騰騰的烤紅薯攤，紅薯們被烤得滋滋作響，就問你，此刻心動不心動。

恨不得立馬買一個暖暖手，再剝皮，吃掉那軟軟的、甜甜的、暖暖的紅薯心兒，啊，光想想就流口水了。

圖文/編輯：花牛

紅薯有助於預防心血管疾病

還能增強孩子的免疫功能哦

通常情況下，大家趨之若鶩的食物，都不會太健康，但紅薯不同，人家不僅好吃，而且還非常健康。

紅薯富含膳食纖維、蛋白質、維生素、胺基酸及多種礦物質，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品，更是世界公認的十大防癌抗癌食物之一。

對於中老年人來說，紅薯中豐富的鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，有助於預防心血管疾病。

對於愛美的年輕人來說，紅薯脂肪含量低，產熱少，飽腹感強烈，實在是不可多得的減肥佳品。

對於小娃娃們來說，紅薯的作用就更大啦，紅薯中所含的賴氨酸，能促進人體發育，增強免疫功能，對孩子的骨骼發育有著重要的作用。

同時，賴氨酸還有提高中樞神經組織功能的作用，有助於提升孩子的智力，增強孩子的記憶力。

除了烤著吃

紅薯還能這樣吃

要說紅薯的吃法，那真是太豐富了。

可以烤著吃

蒸了吃

熬粥吃

可以做成薯條

還可以做家常菜，拔地絲瓜可以說是非常知名的菜品了

……

那麼除了上面這些吃法，紅薯其實還可以做甜品哦~

現在，我們就教給大家一道紅薯甜品的做法——紅豆薯圓糖水，包你一學就會，快拿小本本記下來吧

紅 豆 薯 圓 糖 水

· 食材 ·

紅薯、紫薯、木薯粉

紅豆、冰糖、水

· 時間 ·

30分鐘

· 難度 ·

Recipe 食譜

step 1 - 泡紅豆

一切開始之前，先將紅豆清洗並浸泡備用（至少浸泡30分鐘）。

step 2 - 紅薯紫薯清洗切塊

紅薯、紫薯洗凈去皮，切塊備用。

step 3 - 蒸紅薯和紫薯

將紅薯、紫薯分裝在不同容器中，上鍋蒸20分鐘至熟透。

如果家裡沒有那麼大的蒸鍋，可以分開蒸。

step 4 - 準備紅豆湯

在蒸紅薯紫薯期間，可以製作紅豆湯，方法非常簡單。

鍋里加上提前泡好的紅豆，再加入適量冰糖，加水煮成紅豆湯後關火晾著，備用。

step 5 - 製作薯泥

將蒸好的紅薯、紫薯裝進保鮮袋裡，用擀麵杖將紅薯紫薯分別擀成薯泥備用。

step 6 - 製作薯團

將擀好的紅薯泥和紫薯泥分別放進大點的容器，再分別加入適量木薯粉。

耐心揉成團，如果覺得薯泥粘手，可以繼續加生粉，直到薯團不粘手，薯泥就揉好了。

注意，市面上很難買到木薯粉，如果實在買不到，可以用紅薯生粉或土豆生粉替代。

step 7 - 製作薯圓

將薯團分成若干份，每一份薯團搓成長條，再切成小圓塊，切塊後，可撒一些生粉，防止圓塊之間粘連。

step 8 - 煮薯圓

另起鍋，燒一鍋開水，水開後放入紅薯圓煮2分鐘左後，撈出放入提前備好的涼水中冰一下（這樣薯圓會更Q彈），再撈出控水備用。

同樣的操作，紫薯圓也來一遍，但記住，千萬不能先煮紫薯圓，因為紫薯圓會把整鍋水的顏色變成紫黑色，先煮它後面再煮紅薯圓，就得另燒一鍋水啦。

step 9 - 澆紅糖水

最後一個步驟，將晾好的紅糖水澆在控好水的薯圓上，就可以吃啦~

軟軟的紅薯圓子，遇上同樣軟軟的紫薯圓子，再加上紅豆的點綴，太好看有木有~

不僅好看，味道也是棒棒的，肉質細嫩，軟糯Q彈，香甜溫暖~

做早餐，營養豐富，顏值與口感齊飛；做下午茶，不輸咖啡館裡的奶茶和蛋糕；晚上下班回家喝一碗，疲憊頓消……暴風推薦，哈哈哈~

你喜歡吃紅薯嗎？你還有什麼吃紅薯的好方法，來留言區和我們分享一下吧