此菜1塊2一斤，一年四季受歡迎，換個花樣做，比肉還香還好吃

在我家，每天不知道吃啥的時候，就會做一個土豆菜，涼拌土豆片、酸辣土豆絲、泡椒炒土豆……土豆這菜1塊2一斤，一年四季都特別受歡迎，今天煮菜婆換個花樣做，教大家一道軟韌Q彈的土豆做法，一口一塊，比肉還香還好吃。土豆的營養價值很高，它所含的維C和蛋白質都是同等重量的蘋果的10倍，夏天一斤蘋果最少也得4塊錢，但土豆正大量上市，1斤蘋果可以買近3斤土豆。下面，一起看看做法吧！

【黃瓜肉沫土豆】

步驟1，新鮮的小土豆清洗乾淨放入鍋中，加入清水，烹煮10分鐘左右，撈出放入冷水中。趁熱撕去外皮，並將所有的去皮土豆放入大碗中，碾壓成泥，加入土豆澱粉、胡椒粉、鹽攪拌均勻。

步驟2，把拌好的土豆泥反覆揉捏成麵糰，並分割成差不多大小的小團，用手捏至光滑，輕輕使勁一捏，捏成微卷的形狀。當然，你也可以揉捏成自己喜歡的各種形狀。

步驟3，把捏好的小土豆團，放入電飯鍋蒸籠中。等到鍋里的水沸騰後，放入蒸籠，蒸10分鐘左右，關閉電源取出來晾溫。

步驟4，準備配料：黃瓜沖洗乾淨切成小丁，青椒、紅椒沖洗乾淨切片，大蒜去皮切末，姜切末。新鮮的豬肉選擇3分肥7分瘦的，洗洗後剁成肉沫。

步驟5，平底鍋內倒入油，燒熱，放入肉沫翻炒出香味，下大蒜、薑末翻炒勻。接著把青椒、紅椒和黃瓜丁下鍋，加入1勺老乾媽拌勻，倒入全部的土豆團。

步驟6，準備半小碗清水，加入1勺紅燒醬油、半勺鹽、1勺米酒、1勺蚝油拌勻，倒入鍋中，大火煮沸，轉小火燜煮3~5分鐘。

步驟7，嘗嘗味道，加入少許鹽調味，就可以關火起鍋了。

夏天吃蘋果比較貴，不如多吃點土豆，價格實惠營養高。吃10個蘋果不如1個它，1塊2一斤真好吃，特別是這做法，又香又有嚼勁，我兒子吃過1次忘不了，大家有空快試試！