霜降後，吃豬肉不如吃它，五塊錢一斤，這樣做孩子再也不饞肯德基

原標題：霜降後，吃豬肉不如吃它，五塊錢一斤，這樣做孩子再也不饞肯德基

大家都知道天一冷就特別饞肉，今天，孩子們都在家，吵著嚷著想吃肯德基裡面的炸雞。好不容易歇班在家，沒有特殊的事情並不想出門。

打開冰箱翻了翻，找到頭幾天買的雞腿根肉，當時買得特別便宜，超市搞活動只要五塊錢一斤，就一次性買了好多，那麼今天就做炸雞給孩子們打牙祭。說做就做翻出家裡以前試用的奧爾良燒烤雞翅的腌料，腌漬兩個小時，炸好正好是中午吃飯的時間，兩斤雞腿肉炸了一大碗，可是比外面買的便宜好幾倍哦！可以好好吃個過癮了！一起看看這道菜的簡單做法吧！

【奧爾良炸雞】

所需食材：雞腿肉1000克 奧爾良烤雞翅腌料200克 麵包糠100克

詳細做法：第一步首先腌漬雞腿肉，因為雞腿肉比較厚，直接炸不容易熟透，所以雞腿肉要處理一下。把雞腿肉切成比較薄一點的塊狀，自己吃形狀無所謂，但是熟透是最重要的，所以肉要處理得薄一些。雞腿肉放入小盆中，加入腌料，用手抓勻，腌漬兩個小時，如果是夏天就要放到冰箱中冷藏腌漬了，中間可以再攪拌幾次，讓肉更加入味。

第二步取出腌漬好的雞肉，放入麵包糠中裹上麵包糠。

第三步我今天用的是顏值比較高的臻米多功能料理鍋，俗稱：小白鍋。這款鍋具是純白色的，顯得清新乾淨，顏值超高。4升大容量一家四口完全夠用還有不沾功能，可以說是煎炒烹炸蒸煮燜樣樣在行。它的火候總共分為三檔，大中小檔，隨時根據需要自由選擇，非常方便。

鍋中放入多一些的油，油溫至五成熱時放入裹上麵包糠的雞肉炸制。如果覺得不好掌握油溫，可以用手在油麵上感覺一些，覺得熱熱的就可以。

第四步中火炸制雞肉外皮焦黃酥脆熟透撈出控油，等到雞肉全部炸完，再依次復炸一下口感更好。

明兒總結：1因為雞腿肉比較厚，直接炸不容易熟透，所以雞腿肉要處理一下。把雞腿肉切成比較薄一點的塊狀，自己吃形狀無所謂，但是熟透是最重要的，所以肉要處理得薄一些。

2想要雞肉更加入味，腌漬這一步一定不可以少。

3想要炸雞肉口感更加酥脆，那就要復炸一次。

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