由於經濟的快速變化，人們對於健康的觀念已經產生了很大變化，在以前人們只要滿足溫飽就好了，而到了現在，大家更樂意食用綠色健康的食物，也因此使得農村的野草野花得到了大家的歡迎，這種純天然、綠色健康的食物更加有利於大家的健康，甚至它們也出現在了很多小餐館中。不過其實農村中的很多野菜都對人們身體有不同的作用，下面小編就帶大家去看看那些長壽菜吧。
第一種有著長壽菜作用的野菜就是薺菜，提起它，想必大家都不陌生吧，而且這種野菜的生命力非常頑強，因此不管處在什麼樣的氣候環境中，它都可以很好地生存下來，算是一種很常見的野菜了。不過很多人不知道，這種野菜在以前的時候，它也是喂豬的主要植物。人們平時將它們採摘回去，除了包餃子之外，就將它們喂給自家牲畜了，作用非常廣泛。
至於第二種植物就是紅薯藤了，這個應該很多人都知道，而且它也是農村中很有名的長壽菜。在以前，人們一般只知道它的根可以食用，而且它的營養價值也非常高，不過其實紅薯藤也是非常美味的蔬菜，將它採摘回去不僅可以清炒，也可以和肉一起炒，味道都非常美味。尤其是在夏天的時候，這種野菜也可以拌著吃，還能起到生津開胃和清熱等作用，值得大家珍惜。
至於第三種長壽菜就是馬齒莧了，它也是一種非常常見的野草，不管是在大家行走的路邊，還是田邊，都能看見它們的身影，很多人都非常熟悉。不過和前面兩種野菜比起來，這種野菜的味道要更酸一點，所以大家一般習慣將它腌成鹹菜，到了現在它已經成為農村中比較傳統的美食品種了。
最後一種就不那麼大眾了，它其實算是蕨菜，而且它的生長地區一般是在北方，南方的人應該都沒有見過，不過以它的營養來說，還是野菜中極高的了。所以，總的來說，野菜中還是有不少長壽菜的，只要大家多多重視自己的健康，平時少吃重油重鹽的食物，多吃一些綠色的健康野菜，相信大家最後都會有一個健康的身體。