大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！
這菜兒子三天兩頭吵著要，不加1滴水越燜越香，一口一塊停不了嘴！
寶媽家的兩個孩子，尤其是兒子特別愛吃肉食，所以我們家的餐桌上，每天都會配備一點肉類。不過，正是因為肉食吃得多了，再加上兒子的胃口特別好，所以體重處於偏胖的類型。這段時間因為疫情宅在家裡，我感覺他似乎又胖了好幾斤。但是孩子身體長得快，如果不吃肉也不行，所以這個時候不妨多選擇一點雞肉。
雞肉作為白肉中的經典代表，不光含有豐富的蛋白質，同時脂肪含量比紅肉要少得多。除此之外，雞肉能幫助促進智力發育，以及增強機體免疫力。在寶媽老家這邊，產後滋補、催乳都少不了雞肉。想當年，寶媽生兒子的時候可是吃了十幾隻雞，所以兒子從小沒有吃過一勺奶粉。
雞肉的做法有很多，中國人對於雞肉的烹飪可謂是發揮到了極致。不同的部位，都有許多經典菜，比如說可樂雞翅、虎皮鳳爪、清燉雞湯等等。不過，這些菜雖然經典，但仍然稱不上懶人做法。今天給大家分享一道整雞的做法。將1隻雞扔進高壓鍋中，不加一滴水越燜越香，一口一塊停不了嘴，出鍋後兩個孩子搶著吃！喜歡的朋友，不妨試試吧！
【主料】麻雞或者是山黃雞一整隻（2.5斤左右）
【輔料】蔥、姜、生抽5勺、蚝油2勺、白糖、老抽1勺、鹽1小勺、料酒2勺
——【開始製作】——
第一步，準備一隻新鮮的麻雞或者是山黃雞，毛重2.5斤-3斤左右最佳，剖好之後去掉內臟和雞屁股，清洗乾淨，備用；
第二步，調製好一碗腌醬料，5勺生抽、2勺蚝油、少許白糖、老抽1勺、鹽1小勺、料酒2勺，攪拌均勻後，備用；
第三步，香蔥去根後清洗乾淨，切成長段，備用；帶皮老薑清洗乾淨後，切成片，備用；
第四步，這一步非常重要，一定不要省略；將調製好的醬料均勻地淋在雞身上，然後再給它做個全身按摩，全程需要15分鐘，按摩的時間儘量長一點，這樣雞肉會更好吃；按摩好後加上蔥段和老薑，記住裡面也不要放過；按摩好的雞蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制4~5個小時，這樣吃起來更加的入味；
第五步，另外準備一點帶皮老薑和蔥段，均勻地碼放在高壓鍋底部；
第六步，將腌好的雞放入高壓鍋中，再淋上腌料汁，蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火燜15分鐘關火，繼續燜5分鐘，就可以食用啦。
1. 用高壓鍋燜整隻雞，建議選用麻雞或者是三黃雞，這兩隻雞大小合適，而且肉雞較鮮嫩，非常適合這樣燜；
2. 香燜整雞好吃的關鍵在於調製一碗醬料，步驟中有詳細說明，如果喜歡吃辣的朋友，還可以加幾個干辣椒；
3. 雞的大小有不同，燜的時間相應也不同；我買的是2.5斤的雞，所以大火上汽後燜15分鐘就可以了；如果您買的雞大一些，那麼所費時間自然要長一點。建議在做的時候不要離人，以免燜制時間過長糊鍋了喲。
把1隻雞扔進高壓鍋，不加一滴水越燜越香，出鍋後兩個孩子搶著吃！我是寶媽，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就點擊【關注】我吧！