天氣變的冷起來，孩子的營養一定要跟上，才能提高免疫力，而吃哪一種菜營養更豐富，綠葉菜雖營養高，但是天氣涼菜裡面需要加一點肉，綠葉菜里加肉不是炒老就是腥味大，不好吃。今天給大家介紹的這道菜既有綠菜的營養，還有肉菜獨特的美味。

做法和平時有所不同，這樣做的肉保存原始的味道，又嫩又好吃。佛手瓜清脆的口感，沒有辣味，做給孩子吃，也不會有辣味。

佛手瓜炒肉片

需要的食材：佛手瓜2個，裡脊肉一塊。

做法

第一步：首先把佛手瓜洗凈，對半切開，再切成四瓣。記得把外面的綠皮一定要颳去。

第二步：把去皮的佛手瓜放平，用刀平切去掉帶籽硬的部分，然後切成薄片。

第三步：再把裡脊肉或五花肉切成薄片，切肉的時候可以冷凍40分鐘，這樣切的肉片均勻又好切。

第四步：準備一個小碗，把切好的肉片放碗里，放入1勺料酒，一勺生抽，2片姜，蔥切成小段放碗里，加一點鹽，再放一勺澱粉，攪拌均勻，腌5分鐘。

第五步：鍋熱倒入適量油，倒入腌好的肉片，快速翻炒至上色，大約炒2~3分鐘，肉片就炒好了，關火成出。

第六步：鍋底留少許底油，如果沒有油可以倒一點，放入蒜片，炒出香味。

第七步：接著倒入瓜片，快速爆炒2分鐘，再加一點清水，炒至斷生。

第八步：加入一勺蚝油，主要起到增鮮作用，翻炒均勻。

第九步：佛手瓜炒熟後倒入提前炒好的肉片，炒勻後加少許鹽調味，關火就可以裝盤了。

第十步：爽口開胃營養菜就做好了。如果沒有什麼好吃菜時，試試這個菜，脆爽好吃還下飯。我家孩子連吃兩碗米飯。

清淡脆爽的佛手瓜炒肉片就做好了，再配上一碗米飯，好吃又營養，這道菜做法簡單，秋天給孩子多吃，補鈣又補鋅，孩子聰明又健康。

最後小貼示：

1、佛手瓜一定要刮綠皮，否則吃的時候感覺很柴，去皮後也不用擔心孩子不吃。

2、佛手瓜可以和肉、雞蛋清炒，味道清爽，孩子多吃有助於智力發育，是一道很好的家常小炒。