小時候最喜歡吃的飯排行榜前十里
一定有媽媽單位食堂的飯
單位食堂是個神奇的地方，不管它的伙食好不好吃，食材一定是好的，潲水油是不會有的，價錢是不會太貴的。而且因為是單位專屬，多少還帶著點兒神秘感。
你去一個單位找朋友，他帶你去吃食堂而不是去外面餐廳吃，那就真的是把你當成自己人了，如果他給你點食堂的小炒，那在他心裡，你們肯定是鐵磁！
最近，小氣餅無意中找到一家可以對外開放的食堂，他們家那個菜，嘖嘖，簡直不擺了～
1
食堂咋個會這麼好吃
餐廳能讓人回頭最重要的因素，一定是味道。特別是這樣的食堂，能做到對外開放還生意很好，全靠味道巴適。
必點！糖醋魚必點！答應我，你們一定要點這道菜，直擊靈魂的味道！這是正兒八經的糖醋魚，是番茄醬調味絕對不能比的純正糖醋調汁兒。
這個調汁兒很考師傅手藝，糖與醋的比例十分難拿捏，而他家的調汁兒剛剛好，酸甜開胃。整魚過油，皮酥里嫩，避除腥味的同時，保證了魚肉不幹不老，假肢廠職工餐廳這個糖醋魚，兩個字——完美！
泡椒腰花火候控制得很好，避腥的基礎上，保持了腰花本身xuan嫩的口感，泡椒味很足。端上來就能聞到泡椒爆炒以後的香味，恨不得立馬搶過來開吃。
腰花味道很好，但不曉得是小氣餅口淡還是師傅手抖了，腰花空口吃味道有點兒重，適合下飯，完美的爆炒飯掃光。
花椒鱔段很爽口，花椒不是干麻，而是清香的藤椒麻。鱔段火候好，整體很滑嫩，用筷子夾穩是需要點兒技術的。
師傅好像秉持著油多不壞菜的原則，用油很捨得，鱔段在油里不會一下就冷掉。但對應的是，剛上桌吃的時候要穩一下，雖然不冒煙，這個鱔段還是有本事把舌頭燙lia皮！
蒜香排骨炸得剛剛好，外皮已經酥了，裡面的肉也還不柴。排骨肉比較有嚼勁兒，不是輕易隨便嚼兩下就碎了那種。能吃得出來，肉很新鮮，肉質不錯。
排骨的蒜香味沒有吃之前想像的那麼重，蒜味比較輕。不喜歡吃蒜的朋友吃這個排骨，應該也能hold住。喜歡吃炸物的朋友推薦點它！
總的來說，假肢廠職工餐廳的師傅，對火候的掌控非常好，不會擔心他家因為火候原因毀了菜。調味走的傳統川菜路線。特別推薦他家的糖醋魚與花椒鱔段，毫無破綻的好吃。另外，在他家吃飯會送免費蘿蔔湯哦～清淡好喝。
2
食堂廚房該有的亞子
小氣餅還專門跑到後廚去看熱鬧，假肢廠職工食堂的後廚就是食堂本堂的樣子。食材都放在廚房正中間的台子上，手能夠到的地方都很乾凈，像牆上、抽風機上頭這種比較不好打掃的地方就很隨意。
魚是師傅在後院水桶里抓的，活蹦亂跳，精神很好。配料像青椒、大蔥之類，看著師傅快速的切好的，並不會切一大盆放旁邊備用，就吃個新鮮。
師傅刀工純熟，臉皮厚的小氣餅，守著看師傅殺魚、殺黃鱔，切魚碼料。師傅做菜行雲流水，引發強烈舒適感，不誇張的說，光是師傅切菜我能看一整天。
可能是因為小氣餅真的站太近，老闆害怕小氣餅是隔壁飯館派來偷師學藝的，小氣餅被女老闆趕出了廚房。建議大家不要向我學習，安心吃飯，當個乖巧食客。
3
單位食堂真的物美價廉
假肢廠職工餐廳在那種很平常的小街道上，沒有很熱鬧，慢慢走過來只覺得這個餐廳門口的雨棚真的有點兒年代了。
餐廳裡面又讓人覺得比起店裡的裝飾陳設，雨棚還是挺年輕的。店裡完全是90年代的感覺，地上還鋪著水磨石地磚，踩上去有xue微粘鞋子。
金屬框玻璃隔斷上面貼紅字菜名，掛上個金色獎牌。一隻娘娘們最愛的3D裝飾畫掛在廚房門口，不管你走到哪個方向，上面的小金毛都面無表情的看著你。
一秒穿越到90年代... 小氣餅能感覺到，當年到這樣的職工餐廳來吃點菜還是很有點兒洋盤的。現在來吃，吃的是慢慢懷舊親切感。
作為職工餐廳，他們的定價真的很實惠。毛血旺38元一份，干鍋肥腸40元一份，鹽菜回鍋28元一份。隔壁桌的大叔兩個人吃午飯，點了3個菜，吃得高高興興也才70多塊。
餐廳為了方便職工快速就餐，中午還有盒飯出售。老闆看小氣餅在一邊拍照，還不停的說「哎呀，我們廚房就4個人，不要宣傳推薦了，人來多了咋個保證品質嘛！」雖然有點兒歪，但確實能感受到她對菜品的要求。
餐廳午餐從11點供應到2點，晚餐從5點半供應到8點半，要來吃飯的小夥伴注意安排時間。周圍停車不是很方便，更推薦停在合江亭附近走路過來。
成都對外開放的職工餐廳本來就不多，價錢合適，味道還這麼巴適簡直就是稀有了！對於這樣的餐廳，小氣餅就一個建議——
馬上安排上！
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編輯：小氣餅
圖片：309、小氣餅
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