夏天這菜2塊錢一斤，用手撕著吃更美味，拌一拌，清脆爽口特開胃

夏天這菜2塊錢一斤，用手撕著吃更美味，拌一拌，清脆爽口特開胃！

夏天，天氣炎熱，相信很多人和寶媽一樣，成天為吃什麼，做什麼飯而犯愁。今天寶媽就給大家分享一道涼拌的爽口開胃小菜，夏天特別受歡迎。我們都知道包菜，又名捲心菜，圓白菜，平常我們常吃的手撕包菜的做法，都是放在鍋中烹炒的，今天寶媽要給大家分享的這道涼拌手撕捲心菜，做法有所不同，操作起來也更簡單，口感也更爽口，特別時候夏天天氣熱的時候食用，感興趣的朋友，趕緊和寶媽一起來看看這個涼拌小菜的做法吧！

【準備食材】半個包菜，3個干紅辣椒，1頭蒜，適量食鹽、少許白糖，1勺生抽，2勺香醋

【做法步驟】

1、把買的1個新鮮包菜，用手撕成小塊，再用清水多衝洗幾遍，沖洗乾淨，控干水分備用。

2、鍋中加入適量清水，加入少許食鹽，加食鹽可以讓焯過水的包菜更蔥綠，水燒開後，把撕好的包菜下入鍋中焯水2分鐘後，快速撈出控干水分，然後再放入涼開水中過一遍冷水，控干水分備用。

3、把準備好的少許干紅辣椒清洗乾淨，切成小段，5瓣蒜剝去外皮，用刀背拍扁，切成蒜末，備用。

4、油鍋中放入適量食用油，油熱後把干紅辣椒和蒜末倒入油鍋中爆香，快速關火，以防把紅辣椒和蒜末炒糊發苦，然後晾涼備用。

5、在過了涼開水，控干水分的包菜中，加入適量適量食鹽，少許白糖，1勺生抽，2勺香醋，攪拌混合均勻，然後再把辣椒蒜末熟油淋在包菜上面，繼續拌勻就可以了。

這樣拌出來的涼拌手撕包菜，清脆爽口特開胃，再搭配上一個饅頭，一碗粥，剛剛好。夏天，你經常做什麼涼拌小菜呢？歡迎大家在下方留言區留言，我們一起研究探討。

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