12月28日上午，山西大學、山西杏花村汾酒集團有限責任公司和汾陽市共建山西大學杏花村學院、山西釀造產業研究院簽約揭牌儀式在山西大學隆重舉行。副省長張復明、省政協副主席、呂梁市委書記李正印為山西大學杏花村學院、山西釀造產業研究院揭牌。
山西大學杏花村學院、山西釀造產業研究院的成立標誌著我省校地企合作共謀發展換擋提速駛入快車道。山西大學杏花村學院、山西釀造產業研究將由山西大學負責管理，在山西大學和汾陽市分別掛牌，採用「理論學習在山大、科學研究在汾陽」的全新合作模式，搭建釀造產學研一體化平台，聯合開展技術攻關。
人才培養方向以食品科學與工程、生物工程專業為主，同時實現食品科學與工程、生物工程、化學、環境科學與工程、經濟學、管理學、文學、藝術學、農學等多學科協調發展。預計釀酒工程專業本科生招生規模為每年50人，發酵工程專業學位碩士方向研究生為每年30人，含其他專業總規模約為300人建成具有一定影響力的釀造人才聚集高地、中國白酒高端人才的培養搖籃。