這是有趣鄭州第539篇原創文章
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每天10:10，多愛鄭州一點點
復工後的第一天，你點的是啥外賣？有趣君舉手，胡辣湯。
當時美滋滋地打開外賣，最後灰溜溜地下了訂單。為啥呢？因為想吃的胡辣湯店還沒營業。
丨在家就饞這碗胡辣湯
每個鄭州人都有自己心儀的小店，晨起喝一碗胡辣湯，是一種美味，也是一種習慣，更是一份儀式感。
無奈的是當下這個儀式感的喝湯環節有了變化，想喝的沒開門或者是想吃的又賣完了……想想心裡怪沒滋味。
丨你想喝的是誰家的胡辣湯？你想吃的是誰家的水煎包？
由此，有趣君靈機一動，要不，去實地探訪一下鄭州胡辣湯店哪些開門營業了。
從西走到東，包括中原區、二七區、管城區和金水區，開門的和沒開門的，一共探了超過11家，如果正好有你家門口的，那趕緊下單吧。
看下圖，有你鍾意的胡辣湯店麼？想知道它們現在的開業情況嗎？咱走著！
丨不探不知道，一探嚇一跳
中原區的滋味，綻放熱烈
鄭州美食數西郊，那就先從西郊走起。
丨起了個大早，直奔大西郊方向
第一站去的是西郊人民的心頭好——方秀華，遠遠地就看到門頭的標誌，以及門口排隊拉的黃色警戒帶。
走到門口，看到店內的員工正在忙碌著，店內除了胡辣湯，還有油餅、肉盒、包子等等吃食。
丨美食眾多，除了大家在戴口罩、保持距離之外，與原來別無二致
對了，一定要給大家推薦一個超級美食——這兒的肉盒。
丨店員正在忙碌著
有趣君買了一碗胡辣湯和一份肉盒，直接被它的味道驚艷了。
回到自己車裡三兩口吃完，內心OS：我*，這也太好吃了吧，肉香炸裂。
丨搭配胡辣湯，更是一絕
外皮酥脆，吃著不抹嘴，內里餡料足，咬一口噴香，從鼻腔到嘴帶著香氣的那種，吃完還不油膩。
這是有趣君半年來吃過的最好吃的肉盒了。強！烈！推！薦！
店名：方秀華優質胡辣湯
地址：伏牛路伊河路交叉口向南100米
開業情況：可自提、可外送，店裡還有牛肉餅、包子、油餅等吃食
外賣配送平台：美團
外賣點單時間：5:00-14:00
逛完方秀華，接著去穆彥華。到地兒走近一看，咦？還沒開門。
環顧了一圈，聽到路邊的兩位大叔正在嘮嗑，話題就是胡辣湯，有趣君就悄咪咪地上去聽了一耳朵。
丨別跑空了，穆彥華沒有開門
「連鎖的胡辣湯店都開了，這穆彥華啥時候開啊？」其中一位大叔問道。
「一直沒動靜，不知道啥時候開門……」另外一位大叔說完，用惆悵的眼神瞅了眼穆彥華的大門口。
丨街坊鄰居對穆彥華挺有感情
店名：穆彥華逍遙鎮胡辣湯
地址：秦嶺路與崗坡路交叉口向西100米
目前情況：沒有開業！
崗坡路的穆彥華沒開門，方一坤的一家分店剛好在附近，走，趕緊瞧瞧去。
丨這會兒沒啥人，一會兒人就多了
來到方一坤，剛開始四五個人，有趣君沒拍幾張照片，人就多地排起了隊。
店內有香酥油條、菜角、水煎包賣，門口寫著打包盒一元，不收取現金等告示。
丨門頭寫著排隊取餐請保持1.5米距離
除此之外，有趣君還發現，這裡的外賣胡辣湯打包後，在等待外賣小哥拿的過程中，會用被子捂起來保溫。
丨一熱頂三鮮，店家很貼心
店名：方一坤野山菌胡辣湯
地址：秦嶺路與崗坡路交叉口西北角幸福六合門底商
開業情況：可自提、可外送，店裡除了胡辣湯，還有油條、菜角等吃食
外賣配送平台：美團、餓了麼
外賣點單時間：5:30--13:00
二七區的味道，特色鮮明
走啊走，有趣君從中原區走到二七區，二七區的第一站，有趣君去的是淮北街上的高老大胡辣湯。
這家高老大，生意還可以。
有趣君留意了一下，從9:40-9:50不到10分鐘的時間裡，陸續看到了8、9個人（包括外賣小哥）來買胡辣湯。
丨晨起一碗胡辣湯
丨胡辣湯的常規打包方式
而且全是男士來買胡辣湯，其中還遇上一個爸爸抱著兒子，來買油饃頭。
買完油饃頭，小傢伙一步一步地跟著爸爸走在身後，樣子萌萌的。
丨小時候，你是否也跟著父母去喝胡辣湯，買油饃頭呢？
店名：霸氣高老大牛排胡辣湯
地址：淮北街與汝河路交叉口東南角
開業情況：可自提、可外送，店裡還有豆腐腦、油饃頭、包子等吃食
外賣配送平台：美團、餓了麼
外賣點單時間：5:00-13:00
二七區的第二站，有趣君來到了高老大南邊的北舞渡閃志民胡辣湯。
他們家的胡辣湯按照朋友的說法，比較接近北舞渡原產地胡辣湯的味兒，在鄭州擁有一定的粉絲。所以有趣君特意來看看開門了沒。
到了門口，看到大門緊閉，玻璃窗上貼著「轉讓」的字樣，還有一張二七區市場監管局致廣大經營商戶的一封信。
丨一封信
在網上找到老闆的電話，諮詢開門時間，得到的回答是目前淮北街的店不營業，以後會選擇搬店，考慮搬到金水區。
丨疫情之後，可能不少鄭州的店鋪會發生些許變化
店名：北舞渡閃志民胡辣湯
地址：汝河路與淮北街交叉口向南100米
目前情況：淮北街店不開門，以後搬店重新選址
二七區的第三站去了康復中街上的劉相五胡辣湯。
從大學路拐進康復前街，哪知道，過了交通路就堵車，尤其鄭大三附院門口堵得一塌糊塗，幸好有趣君騎自行車，不然耽擱的時間更久。
丨康復前街堵車依舊
這家店正在營業，印象最深的是，遇上店門口超級熱情的男店員，嗓門嘹亮通透，不時地招呼大家排隊的時候注意間距。
丨大嗓門讓沉寂的街道變得生動起來
門口貼著套餐選項，早餐高峰期時，需要點套餐。
有趣君去的時候過了高峰期，可以單點，然後就買了豆沫和油餅，一共花了10塊錢。
丨想念好久的豆沫，也喝上了
店名：逍遙鎮劉相五胡辣湯·豆沫館
地址：中原路與康復中街交叉口向南200米
開業情況：可自提、可外送，就餐高峰期需要點套餐，套餐從17元到35元不等
外賣配送平台：美團、餓了麼
外賣點單時間：4:50-12:30
管城區的味道，名變質不變
從二七區走過，轉臉就去了管城區，溜達一圈完畢，發現這裡的胡辣湯也發生了一些變化。
小喜哥（方大同）牛肉胡辣湯
方大同胡辣湯改名了，驚不驚喜？意不意外？現在叫小喜哥。
有趣君探店時，發現老闆很熱情，看到有趣君的相機，就問是幹啥的。
丨店裡有人在忙碌
「我就是來看看開業了沒，給粉絲做個真實反饋。」
「哦哦，自媒體是吧，弄吧弄吧，看看需要啥配合的沒？」老闆樂呵呵地說道。
丨消毒用具準備的挺全
店名：小喜哥牛肉胡辣湯（原方大同牛肉胡辣湯）
地址：西大街和南大街交叉口向西200米路南
目前情況：方大同改名叫小喜哥，店裡食物可自提、可外送
外賣配送平台：點單平台：美團、餓了麼
外賣點單時間：6:00-14:00
劉俊峰胡辣湯，是有趣君之前寫工人新村時提過的一家胡辣湯店，當時戲稱其為「吧檯」胡辣湯。
丨2018年夏天的「吧檯」胡辣湯，是這樣嬸兒的
先去了原址找，被告知店鋪搬到商城路紫荊山路，然後又折回到紫荊山路找到了新店。
丨新店很明亮
門頭嶄新，店門口站在幾個人在排隊，或是自提、或是外送。
丨排隊的人不少
有趣君愛喝他們家的胡辣湯，拍完還打包了一份回去，打包回去還有驚喜，這個後面再說。
丨接過晨起的能量
地址：商城路紫荊山路西100米處路南
目前情況：從工人新村搬到商城路去了，門店可外送、可自提
外賣配送平台：美團
外賣點單時間：5:30-13:30
金水區的味道，各有不同
繼續往前走，有趣君就從管城走到了金水區，金水區的胡辣湯哪些開門營業了呢？
上回排隊在方中山買胡辣湯的事情引起大範圍的關注，就知道方中山肯定是開門了。
丨排隊沒上次那麼「嚇人」了
這次又去，生意依然不錯，到店門口時已經不早了，門口有不少人在排隊。
丨從外賣排隊、工作人員的配比來看，這兒的胡辣湯很受歡迎
點單順序和原來差不多，左邊點單，右邊取餐，中間的位置由店堂區必經途徑改成打包外賣區。
丨可自提或者是外賣
方中山總是會被吐槽：太辣或者味道不正宗，可有趣君去順河路很多次，只要到飯點就能看到排隊的人群……這真有意思。
丨門邊貼著營業時間
店名：方中山胡辣湯總店
地址：紫荊山路順河路東南角
目前情況：開業，生意很好，門店可自提、可外送
外賣配送平台：美團、餓了麼
外賣點單時間：5:30-11:00
金水區的第二站去的是方中山北邊的姚有良胡辣湯，門店開著，但是不對外營業。
只開通了美團外送無接觸服務，問了店內的工作人員，說是近期開業，具體啥時候也不好說。
丨門口放著疫情防控公示欄
店名：姚有良優質胡辣湯
地址：城東路順河路西200米路北
目前情況：沒有開業，門店只外送
外賣配送平台：美團
外賣點單時間：6:00-11:00
沿順河路接著往北走，金水區的第三站去的是楊鳳花，從順河路拐入玉鳳路，遠遠就看到靚麗的門頭，看樣子是新裝修過的了，嶄新的門頭看著眼前一亮。
丨門口很冷清
走近一看，嗨，關門狀態，路過窗戶邊，看到用紙箱製作的牌子，上頭寫著：初八開業。
丨這塊牌子看得人很唏噓
按往年，初八之後肯定熱熱鬧鬧的，而現在與這牌子形成鮮明對比的是，店門口靜悄悄。
丨下次來，希望是營業狀態啊
店名：楊鳳花胡辣湯
地址：順河路玉鳳路東南角
目前情況：沒有開業！
胡辣湯里的期盼
好了，有趣君從西郊出發，一路溜達到東邊的胡辣湯店探訪就告一段落了。(每家店都親自去的，親自問的，信息真實有效）。
有的胡辣湯店已經開門營業多時，有的則是剛剛營業不久，還有的準備喬遷新址……
丨猜猜是誰家的胡辣湯
但是無論怎樣變化，都說明這個城市正在慢慢甦醒，距離暢快在店裡喝胡辣湯的日子不遠了。
丨城市會變得越來越有活力
去小喜哥和劉俊峰家時，有趣君打包了幾份胡辣湯，想著帶回去給同事們嘗嘗。
到公司大門，喊了句胡辣湯來了，忙碌的人們突然都停下了手裡的工作，戴口罩的臉龐，從眼神里流露出欣喜。
丨好久沒見，甚是想念
「味道咋樣？」有趣君問。
「好喝……」其中一位同事頓了一會又說道，「如果在店裡喝的話，肯定更好喝。」
丨還想念水煎包、油餅、菜角等等胡辣湯的黃金搭檔
說完這句的時候，另外一個同事從劉俊峰家的胡辣湯里撈起了一大塊肉。哇！所有人都驚呼，這肉好實在，看著好好吃！辦公室的氣氛瞬間被這一塊肉點燃了。
丨這肉得勁
這聲驚呼里，包含著太多內容，有對胡辣湯的愛，有對美好生活的憧憬，有對自由自在的嚮往。
胡辣湯以外的花絮
在探店胡辣湯的路上，有趣君還搜集到以下美食店的信息，具體如下：
有趣君從淮北街走汝河路到大學路這一段，遇到了侯記烤魚、馬億發包子分店；一大一小兩家胡辣湯店、從原一廠夜市搬過來的燒烤店、康復前街的黎記燴麵……
不過，大學路上的合記中華老字號、康復中街的帖老大羊肉湯都開了。
以上，通知到位，有趣君下課啦~