陝菜又稱秦菜，雖然八大菜系中沒陝菜的名字，但其實秦菜是中國最古老的菜系之一。陝菜的歷史和概況這裡不說，自有度娘和專家解讀，咱們老百姓只管哪有好吃的陝菜就行。這家陝菜館挺有說頭，西安東西南北一共開了六家店，每家店的主題和裝修風格都不同，很有特色。
醬豬蹄，雞爪筋道下酒，筍片口蘑清清爽爽，豆皮涮牛肚麻醬濃郁，再澆上一勺油潑辣提味增香，西藍花，豆皮牛肚，麻花花樣多。
蕎麥麵做成的餄餎在西安的地位不亞於涼皮，也是桌桌必點的。餄餎吃著軟韌有嚼勁，點睛之處就在那一勺芥末，酸辣上頭，回味悠長。
口蘑，杏鮑菇，香菇白玉菇做成的石鍋菌菇咸香下飯，菌菇吸收了五花肉的油香，再加上菌類本身獨有的鮮美清香，一盤菜乾掉兩碗白飯沒有一點問題。
好吃到骨頭都不剩的烤鱸魚，手撕的鱸魚更加入味，魚骨是脆的，魚肉是酥的，辣椒孜然鹹淡剛剛好，下酒美極了。
烤好的羊肉串是用紙袋子裝盤上桌的，衛生又保溫。羊肉塊外香里嫩，吃著沒有什麼膻味。
陝西名小吃黃桂柿子餅吃一口就放不下，柿子果肉做成，色澤金黃，軟糯甜黏，也是不錯的伴手禮。
陝菜館總要以一碗面做結尾才算完美，西紅柿雞蛋，紅燒肉塊以及素臊子做成的三合一手工面，麵條寬如褲帶，筋道爽滑，這頓飯吃得舒坦。長安大牌檔東西南北六家店，一店吃遍陝菜和市井小吃，一頓飯花了三百多，人均五六十，而且還有皮影戲，茶藝表演，聚餐，請客都有面子。