「太忙了，不停有人加我微信，連備註的時間都來不及。」蕭山農發水產有限公司銷售部高經理在電話那頭的聲音疲憊中帶點幾絲興奮。
他告訴我們，他們廠凍蝦滯銷的消息經每日商報報道後，無數個電話打來要團購買他們的蝦。這幾天，記定單、安排發貨、聯繫收款……他每天只能睡兩三個小時。
「這批凍蝦去年我們批發出去要100元左右一箱，這次比批發價更低，大家去市場和超市一比較，都覺得挺合算，小區組團很快就組成功了。」高經理說。
目前，臨江花園、新洲花苑、拱宸新苑、南都德加公寓、采荷東區等多個小區已經組織團購，正在等待蝦的到來。還有一些小區甚至已經開始第二波團購，比如下城區的樺楓居小區、蕭山的國泰花園和博奧城小區等。
「基本上10%的小區、企業已經開始復購。楓樺居小區第一次團了100箱，這一次到目前為止又團了90箱。每日商報對企業的助力行動影響力真的太大了。」高經理說。
據了解，公司目前每天的發貨量基本在1400箱左右，客戶來自杭城各地20多個小區和企業。由於訂單量太大，所以目前團購的訂單基本都在3天內配送完成。
一邊是忙得不可開交的蝦企，一邊已經團購拿到貨的人也歡樂地忙開了。他們都開始曬各種燒法，紅燜大蝦、芝士焗蝦、烤大蝦、黃金土豆蝦球……一場由南美白對蝦引發的廚藝大比拼正在朋友圈、小區群陸續上演。
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關於蝦的燒法，酒店大廚們平時是怎麼燒的？哪種燒法最得人心？
杭州知味觀味莊餐飲有限公司行政總廚盛鍾飛說，他比較多燒的是開背蒸蝦，一般在蝦上面放xo醬或是燒熟的蒜蓉，蒸熟了就可以食用，「這樣做比較簡單，居民在家也可以嘗試，放蒜蓉時也可以加一點粉絲，做成蒜蓉粉絲蝦。」
另外，盛鍾飛說，紅燜大蝦也非常適合在家燒。「先給蝦開背，挑出蝦線，洗凈後放入油鍋，然後大蒜子、生薑、生抽依次放入，燜一會就可以出鍋。」
除了紅燜大蝦，還有一種吃法也適合「懶人」，那就是汗蒸蝦。盛鍾飛說，把蝦洗乾淨後放入蒸籠蒸熟（約8分鐘左右），然後根據自己的喜好調配調料，「一般是生抽、麻油、醋、蒜蓉，能吃辣的也可以放點辣椒或油潑辣子，蒸好的蝦蘸料就可以了，非常簡單。」
另外，不過，個人有個人的喜好，你最喜歡蝦的哪種吃法？歡迎到留言區跟我們交流。
如果你也想學燒蝦，我們推薦給你幾個食譜，不妨動手試試吧！
紅燜大蝦：
主料：AA級南美白對蝦
輔料：姜、料酒、白醋、生抽、食用油、白糖、鹽
做法：
1、把姜切成絲，蝦剪須去蝦線
2、鍋中倒油，加入薑絲，大火爆香
3、倒入蝦，中火翻炒至蝦變色
4、加入料酒、白糖，翻炒均勻
5、加入白醋、鹽、生抽，翻炒均勻
芝士焗蝦：
主料：土豆、AA級南美白對蝦
輔料：鹽、黑胡椒、芝士
做法：
1、土豆去皮後切成片放入蒸鍋中蒸15分鐘
2、取出蒸熟的土豆片用擀麵杖碾壓成土豆泥，土豆泥中加入適量的鹽
3、大蝦洗凈後在蝦背開出刀口，去除蝦線
4、在蝦肉表層上撒上鹽和黑胡椒粉
5、在蝦背的空缺位置中填滿土豆泥
6、土豆泥表層鋪上一層芝士，再撒上黑胡椒粉
7、烤箱上下火220度，放置於中層位置，烘烤10-13分鐘即可取出
烤大蝦：
主料：AA級南美白對蝦
輔料：蔥、姜、蒜、鹽、黑胡椒粉、油、黃酒
做法：
1、 蔥、姜、蒜切小顆
2、 烤箱預熱至180度
3、 取一個烤盤，鋪上錫紙，把油與姜、蒜混好
4、 打開烤箱放入大蝦，與配料稍混合，再烤5分鐘
5、 再打開烤箱門，在蝦里倒入胡椒、鹽、黃酒
6、 把蝦與調味料稍混合一下
再次關上烤箱，把蝦烤3分鐘即可
黃金土豆蝦球：
主料：AA級南美白對蝦、土豆、雞蛋、麵包糠輔料：鹽、料酒、澱粉、白鬍椒粉
做法：
1、土豆洗凈剝皮，土豆切塊蒸熟
2、蝦洗凈剝殼、去蝦線，蝦尾不剝。加入鹽、料酒、白鬍椒粉腌制10分鐘
3、熟的土豆加適量鹽、一勺澱粉，用勺子壓成泥
4、把壓好的土豆取一勺，滾成圓球壓扁，再把蝦仁放上面，再用土豆泥裹成圓球（蝦尾露外面）
5、把做好的蝦球先裹滿一層澱粉，再裹一層蛋液，再裹一層麵包糠
6、五成油溫每個蝦球下鍋炸，小火炸5分鐘左右，撈出控油（放入烤箱烤制15分鐘。）
收到凍蝦的你，趕緊也來露一手吧，把成品菜照片通過後台發送給我們，和大家一起pk廚藝！
如果還有想要購買的居民或企業，或有意向合作的商場、超市，大家也可以聯繫高經理，電話13758293778。目前，凍蝦庫存還有很多，希望大家繼續伸出援手，幫助企業，由於配送問題，50箱起購。
公司總經理薛國賢表示，等到疫情之後，公司會把搭建線上電商平台作為一件「大事」提上議程，線上線下同步銷售。「這次疫情，對我觸動很深。現在，我們已經明確了要做線上平台，讓產品從生產基地直達消費者手中。對企業而言，是多了一條銷售渠道，對消費者而言，是省去了中間商的差價，能用更優惠的價格買到凍蝦。」薛國賢說。
與此同時，為了表示感謝，薛國賢決定，等到今年下半年新蝦上市時，會把最好的質量、最優惠的價格，回饋給這些曾經幫助過他的杭州市民。
每日商報記者：范昱
值班編輯 ：申屠淑婷
每日商報（ID：hzmrsb)