每次家裡來客人，我必做這菜，好看好吃又好做，倍有面子

大蝦這個做法火了，不蒸不煮也不炸，香酥美味，全家都饞了

這個周末幾個同事說要來我家裡玩，一起吃吃喝喝玩玩消磨時光。不知道做什麼，就準備了幾個清淡的菜和幾個海鮮，這樣好吃不胖沒負擔，畢竟都是愛美的女孩子嘛。最終飯桌上最受歡迎的菜就是我接下來要分享的這道香酥大蝦了。用這幾個吃貨的話來說，就是既有顏值又有內涵的一道菜，可以媲美五星級了。

今天這道菜的做法來自於避風塘炒蝦，其實也就是家常版本的，做法超級簡單，不需要有什麼好的廚藝就能做出來，而且成品顏值一流。如果家裡有客人的時候，必做這個菜，一端上桌保管滿桌人都驚艷，特別有面子對吧。

這個菜不僅好看，而且非常好吃，剛出鍋的時候，蝦殼香酥可口，蝦肉彈牙緊緻，兼具補鈣的功效，實在是完美的一道菜。用煎的方法，不需要很多油，美味的同時還很健康，香酥美味的一盤大蝦，全家人都喜歡。蝦吃完了，剩下的香酥粒，用來做湯泡飯那簡直是一絕，強烈推薦哦。

【香酥炒蝦】

食材：大蝦400克，麵包糠適量，小蔥1棵，蒜1頭，干紅辣椒1個，鹽2克，色拉油15克。

做法：

1、食材。這道菜的調料非常簡單，只需要鹽就可以了。

2、大蝦處理一下，剪去蝦須，挑去蝦線，清洗一下待用。

3、也處理一下別的食材，小蔥切成末，大蒜去皮拍扁切成末，小辣椒也切圈。

4、鍋里放入油，放入處理的蝦，小火煎至表面變焦。盛出來待用。

5、大蝦盛出來之後，利用鍋底的油繼續炒香蒜末，保持小火，不要把蒜炒糊，大約2分鐘左右，蒜末變成微黃色。

6、加入麵包糠翻炒，麵包糠會很快把所有的油吸干，自己本身也會變成顆粒狀，也要記得保持小火，避免炒糊，加入少許鹽調味，並加入蔥末和干辣椒圈炒勻。

7、最後放入之前煎好的蝦，再繼續炒勻，麵包糠均勻的包裹在大蝦身上，既有顏值又有內涵，好看好吃說的就是它。

小貼士：

1、小火，小火，小火，重要的事情說3遍，無論是蒜末還是麵包糠，都很容易糊，一定要全程保持小火。

2、調料只需要鹽，蝦的鮮味完全被激發出來了，特別好吃。

這個香酥美味，好吃又好做的香酥炒蝦食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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