說起這福壽螺來，很多人都不敢吃它，因為十幾年前，因為一道涼拌福壽螺肉，讓很多人中了招，吃後感染進了醫院，從那以後市面上就禁止出售福壽螺了，人們一聽到它們的名字就一點也不想吃，不敢碰這種食材。但是讓人奇怪的是，在越南，當地人卻非常喜歡吃這種福壽螺，幾乎可以說是天天吃的，卻一點事兒也沒有！這到底是什麼呢？下面就帶你看一下當地人是如何吃福壽螺的吧，看後你就明白了。
越南人在捉到福壽螺後，會把它們放到水裡養上一兩天的樣子，然後把它們給刷洗乾淨。再把它們放到水中煮一下，煮的時候還會在水裡放上一些香葉、檸檬葉同煮，這樣有很好的去腥作用。
把它們煮好之後，再把這些福壽螺從鍋里撈出來，放涼後再放到這種燒烤架子上烤，等這些福壽螺裡面滋滋冒熱氣後，會把它們頭部的蓋子取出來扔掉。
然後用大蒜、香茅草、辣椒等做成醬料。
一個個的放到螺殼裡面，這樣螺肉吃起來更加的香！看到這些福壽螺的做法之後，你知道當地人為什麼吃它們一點事兒也沒有了吧？因為有雙重保障的。一是要把這些福壽螺給煮透了，只有煮的時間足夠長，螺肉吃起來才會更乾淨。而且在煮後，他們還要把福壽螺放到火上去烤，這樣吃起來就更乾淨了！
現在你總算知道，越南人為什麼整天吃福壽螺一點事兒也沒有了吧？那就是烹飪的時間長一些。千萬不要稍微煮一下就涼拌著吃，這樣很容易中招的。