椒鹽蝦-中式餐廳風格的脆蝦食譜，您可以在家裡做。如此簡單，美味和預算友好!
鹽和胡椒蝦
鹽和胡椒是廚房裡最基本的兩種配料。他們為油炸菜肴創造了奇蹟，比如這種鹽和胡椒蝦。
這種椒鹽蝦是我的讀者最喜歡的食譜之一。最後，你可以在家裡做。
鹽和胡椒蝦的配料
至於蝦仁，我建議買帶殼的，直接買，因為如果是用蝦仁做的，食譜就不一樣了。
我通常在亞洲超市的海鮮區買蝦。
它們是冷凍的，裝在一個長方形的紙盒裡，但你總是可以從海鮮區買到你想要的數量。
不知道為什麼，普通超市裡賣的蝦通常都有氨氣的味道，不適合做這個食譜。
如何製作椒鹽蝦
我的食譜需要兩個步驟，承諾餐廳風格的鹽和胡椒蝦。
首先，用輕脆的炸麵糊炸蝦，然後輕輕地把炸蝦放入鍋中，加入蔥花、紅辣椒、鹽和胡椒粉。
最終的結果是，這道菜的味道就像直接從餐館的廚房拿來的一樣!
烹飪過程是一樣的，這意味著你可以用同樣的食譜來做魷魚。
鹽和胡椒蝦食譜
椒鹽蝦-中式餐廳式椒鹽蝦食譜。如此簡單，美味和預算友好!
關鍵詞鹽和胡椒蝦
準備時間15分鐘
烹飪時間10分鐘
總時間25分鐘
成分：
（1）10盎司對蝦(330克)
（2）¼茶匙鹽
（3）¼茶匙白鬍椒
（4）油煎
煎糊:
（1）½杯通用麵粉(65克)
（2）¼杯玉米澱粉(35克)
（3）½茶匙發酵粉和小蘇打
（4）1蛋白
（5）½杯水
（6）一湯匙食用油
（7）少許鹽
用旺火炒的菜:
（1）½湯匙油
（2）1湯匙蔥花蔥花
（3）一些切好的紅辣椒或青椒
（4）½茶匙鹽
（5）½茶匙白鬍椒
指令
（1）用冷水沖洗蝦。用紙巾拍干，然後用鹽和白鬍椒粉腌15分鐘左右。
（2）將所有材料放入煎糊中拌勻。將蝦放入煎好的麵糊中攪拌均勻。
（3）炸蝦時，將2至3英寸(5至7.5厘米)的油加熱至350華氏度(175攝氏度)，然後將蝦放入油中，用抹刀立即將蝦弄鬆，防止它們結塊。
（4）將蝦炸至金黃色或麵糊酥脆即可。用漏勺或漏勺舀出蝦肉，把蝦肉放在鐵架上或鋪有紙巾的盤子裡，瀝干多餘的油。
（5）炒菜時，在平底鍋里用大火加熱油。加入蔥花和辣椒/墨西哥胡椒，快速攪拌幾次。把炸蝦放入鍋中，然後加入鹽和白鬍椒。將所有材料攪拌均勻，盛出即可食用。