冬天早餐很重要，煮碗熱湯麵多加一種食材，養顏滋潤皮膚。
早餐是一日三餐中最重要的一餐，早餐吃好，人的一天狀態都會好。冬天的早餐更要注意營養，為了抵禦寒冷，人體消耗的熱量多，早上煮碗熱湯麵，適當添加些食材，吃得暖暖的的再出門。
今天早上準備煮碗菠菜豬肝面，找食材時才發現菠菜忘記買了，只記著買豬肝了，沒有菠菜只有豬肝的面，總覺得像是缺少點什麼。翻翻冰箱看看還有其它蔬菜，還好有平菇，廚房地上還有一棵白菜，徵詢大家意見，沒有菠菜就用白菜葉，平菇代替可否？大家沒意見，就這樣做了。隨意的搭配一下，卻沒想到很好吃，悄悄看那兩個人，低著頭吃得有滋有味的。
在我們家菠菜豬肝無論做湯還是用來煮麵，都是經典搭配，從來沒有把它們拆開過，今天因為缺少食材而隨意的搭配，豬肝面里有白菜葉和平菇，吃起來味道也很鮮美。
天冷早上煮碗熱湯麵，適當放幾片豬肝，可以幫助我們補充營養，豬肝中的鐵質豐富，是補血食品中常用食物，有明目，養顏的保健作用。一周吃一到兩次豬肝，每次量不要太多，冬天常吃養顏氣色好。
今天就和大家分享早上煮的這碗面，有興趣的夥伴們一起來看看吧。
【豬肝面】
準備食材：豬肝 白菜葉 平菇 香菜或者蔥 姜
準備調料：植物油 花椒油 鹽 胡椒粉 雞精
製作步驟：
第一步：平菇清洗乾淨，手撕成小片，白菜葉清洗乾淨。豬肝清洗乾淨切成薄片，放入水裡焯一下，撈出來裝入碗中備用。
第二步：鍋里放入適量油，放入蔥姜炒香，蔥薑片撈出來丟棄，放入平菇，白菜葉翻炒。
第三步：平菇，白菜葉翻炒變軟後放入適量水煮開煮熟，放入適量鹽，胡椒粉調味，盛出來裝入大碗中。
第四步：煮平菇，白菜葉的同時，可以用另一個鍋煮麵，麵條煮開後變軟，麵條快要出鍋時，把焯過水的豬肝放入麵條里再燙一下。
第五步：麵條煮好後盛出來裝入放有平菇，白菜葉的大碗中，麵條里放入幾片豬肝，淋上一勺花椒油，放上幾片香菜葉就可以開吃了。
貼心總結：
- 豬肝切成薄片，放入沸水裡焯一下，去除浮沫血水後再放入麵條里。
- 豬肝有營養，但是膽固醇含量高，所以每次吃的時候要控制好量。