最近有一本書大火,名字叫《一人食》:「一個人也要好好吃飯,一個人也要過得精緻溫暖」,我被深深打動了。
也許我文筆不好,但是每次我也喜歡把自己的一點經歷、一點感悟、寫進一道菜里,記錄在一餐飯里,發在朋友圈或自己的自媒體帳號,日後翻翻,當時的場景立刻歷歷在目,很有意思。
特別是我的朋友圈,現在有2000好友。圈友們都已經習慣我的美食分享,甚至還有人特意加我好友,就為了看我朋友圈,還每次都在下面留言表揚我的生活有品味,很精緻呢!
今天老公和孩子都不在家,只有我一個人,我就偷偷做點自己喜歡吃的,更怡然自得了,哈哈!圈友點評:一個人偷偷吃,霸氣!
主食是黑芝麻糊饅頭,再搭配2個小菜1個湯,蒜蓉蒸娃娃菜,青菜香菇枸杞湯,帶魚,量不多,但是也算是有葷有素,有菜有湯,齊活啦!
然後我一邊看小說,一邊悠悠然地細嚼慢咽,感覺生活好愜意!
也許有人會說這樣的才不算精緻。其實,精緻不精緻,不是看有多少菜,而是看內心的感受,以及吃飯的態度,並不需要山珍海味,也不需要花多少錢。
像我今天就是半顆娃娃菜,半顆青菜,2個香菇,帶魚是上一餐剩餘的,哈哈,成本加起來不會超過5元錢吧,也能擺滿一桌,好吃又飽腹!
這個饅頭超級快手,卻帶著芝麻淡淡的香氣,你知道嗎?它是我用黑芝麻糊做的,哈哈。以後黑芝麻糊不要只會泡糊吃,還可以做饅頭哦!揉面5分鐘,整形2分鐘,發酵20~30分鐘,蒸15分鐘,冬天也可以很快上桌哦!
蒜蓉娃娃菜真是好吃啊,熱油激發過的蒜蓉,散發出陣陣濃香,真是勾起饞蟲無數啊!
青菜是自己家種的青菜,純天然綠色,鮮嫩好吃!青菜與香菇是絕配,我還把香菇和菜梗先炒了炒,再煮湯,比直接清水煮湯,好吃很多哦!
下面簡單說下做法吧。
麵粉270克,黑芝麻糊粉30克,酵母3克,水150克左右,一起揉成一個均勻的麵糰,麵糰不用發酵哦。
直接擀成一個大面片。面片上可以刷少許油,也可以不刷。我今天刷了一點油,層次很明顯,哈!
捲起來,切段。
然後放在蒸鍋內,鍋里放熱水,大約發酵半小時左右,具體看你們那邊溫度,我這裡3到4度,很冷。
半小時以後,直接開火,計時15分鐘,時間到關火,3分鐘後開蓋。全程用手機鬧鐘哦,很方便,你完全可以去做別的事情。
蒸饅頭時,切青菜,切香菇,切娃娃菜。
切蒜蓉,紅椒,蔥花。如果喜歡辣的,可以用辣椒。
娃娃菜先蒸10分鐘。
雪平鍋內加適量油,先炒下香菇。
再加入菜梗,也炒兩下。
最後加水,煮開後加入菜葉,加鹽調味。
娃娃菜蒸好以後,加適量醬油。另取一個炒鍋,加入適量油,加蒜蓉和紅椒小火加熱,蒜香迅速飄出,趁熱淋在娃娃菜上,大功告成!
嘿嘿,好吃極了!