頭條的果友們下午好！轉眼間我們進入了9月，馬上又到了晚熟葡萄的採摘期。很多果農朋友發現，貯藏後的葡萄不但沒有剛採摘下來時的那樣色澤新鮮、口感風味純正，甚至還會出現病害！這肯定就影響了葡萄的賣價，成為困擾著不少葡萄種植戶的難題。

其實，貯藏期間的葡萄病害多來源於葡萄園，因此要想提高葡萄的貯藏品質，就要先做好葡萄在採收前的管理工作，為果實的貯藏提供一個良好的基礎。具體怎麼做呢？接著往下看。

一、控制產量

首先，果實的產量與耐貯品質有著密切的關係。在一般的管理情況下，產量過高的葡萄，往往果實粒小、含糖量低，且不耐貯藏。那麼我們就可以通過修剪果穗來控制葡萄產量，這樣還能使果實獲得均衡足夠的營養，從而提高葡萄的耐貯性。具體方法是植株在坐穩果後，先剪去副穗，然後再減掉果穗最下端的四分之一，因為這個位置的葡萄甜度低，而且容易失水。另外，還要再剪去不容易成熟的、品質差的果粒，並把過小或者過大的果粒剪掉。

一般來說，通過疏果就能將產量控制在每667平方米1500千克左右，最多不超過2000千克，這種產量下的葡萄最易貯藏。另外，修剪果穗後我們要及時套袋，這不僅能夠有效地減少果實病蟲害和鳥害，還能避免農藥污染，使果實表面的光潔鮮艷，從而保證葡萄的品質及貯藏效果。

二、防治病蟲害

葡萄園的病蟲害嚴重時也會影響到果實的耐貯性，比方說灰霉病、霜霉病發生嚴重的葡萄園，在貯藏期間葡萄果梗就容易乾枯，造成果粒脫落。白腐病，炭疽病為害果實的葡萄園，病害還會在果實貯藏期間繼續發展，引起果實腐爛。

因此最好在果粒開始著色時，通過剪除果穗附近的老葉及其上方的副梢，使果實受到充分的太陽光照， 改善棚架的通風條件，降低園內溫度，以減少病害發生。這裡需要強調一點，就是不可太早、太多地摘除老葉，以免影響葉片光合作用，造成樹勢衰弱。

葡萄套袋後，我們還可以每隔10~15天噴一次波爾多液，以消滅真菌和細菌病原。很多果農朋友習慣自己用硫酸銅和生石灰配製波爾多液，這時建議大家選用藍色、有光澤且結晶成塊的硫酸銅，以及含雜質少，沒有經過風化的生石灰。

許多葡萄種植區的採收期往往也是高溫高濕期，稍不留意，病蟲害就趁機而入了。所以我們務必在每次降雨或大霧天氣後，及時在園內噴布多菌靈、甲霜靈、百菌清等殺菌劑。為了避免葡萄貯藏期的脫粒、爛粒現象，建議大家在葡萄採收前3~5天噴施a—萘乙酸400倍液加多菌靈600倍液。

三、水肥管理

科學施肥也有利於提高葡萄的耐貯性。為了避免樹勢過旺，提高果實品質，我們在葡萄生長後期要注意控制氮肥的使用，增施磷肥、鉀肥和鈣肥，一般每隔7~10天，葉面噴施1次3%過磷酸鈣或草本木灰浸出液，又或者0.3%磷酸二氫鉀，需連續噴2~3次。

采前一個月，最好適當施一些含有磷鉀和鈣的胺基酸類液肥。因為磷和鉀能夠促進果實成熟、著色一致，還能有效提高葡萄含糖量，而鈣則能抑制果實貯藏期的呼吸作用，推遲果實衰老，還能抑制一些生理病害的發生，可明顯增強葡萄的耐貯性。需要注意的是，由於胺基酸類的液肥品種很多，使用方法不一，大家在施用時要參照產品使用說明進行稀釋，再進行葉面噴施。

除此之外，我們還可以在葡萄採收期的前後追施一些復合有機肥，施肥時在葡萄樹一旁挖30厘米左右深的坑，最好是能看到葡萄樹的鬚根，再將有機肥倒入坑內，施肥量是每667平方米施500千克的復合有機肥，最後再將挖出的土填回坑內。

土壤水分的適量供給也對葡萄的生長發育、品質以及耐貯性有著重要的影響。如果用來貯藏的葡萄含水量太大，就容易造成裂果和腐爛。因此我們要在葡萄采前15天內停止澆水，這樣也有助於果實內糖分的積累和果實著色。另外葡萄園應設有排水渠，以便降水後能及時排水，防止果實的含水量過大。

四、正確採收

要想提高葡萄的貯藏品質，我們就要對它進行正確採收，包括正確的採收時間和方法。在採收時間上，貯藏的葡萄應在充分成熟後採收，還要注意的是，同一棵葡萄樹上的果實成熟度是不一樣的，為了保證葡萄的品質和入庫後葡萄快速降溫，應根據葡萄成熟度分期、分批地進行採收，以巨峰葡萄為例，當果實外觀達到紫紅、紫黑色時，就可以準備採收入庫了。

到了採收期，葡萄的色澤、甜度等品質仍強差人意時，我們還可以適當延後採收。葡萄的採收期越晚，含糖量就越高，果梗和穗軸的木質化程度也越高，這樣有利於果皮增厚，增色及果蠟的形成，同時更加耐貯藏。

在採收方法上，應選擇鬆緊度適宜的葡萄進行採摘，如果果實過緊，就會在其貯藏過程中，因為果實中心部位濕度過大，溫度過高，而出現黴菌侵蝕感染所導致的爛心現象。如果果實過松，則容易出現失水干梗的現象。

在葡萄採收的同時，我們還可以進行修整，也就是剪掉果實中腐爛、乾癟以及腐爛等質量不好的果粒和硬枝。因為此類果實中往往帶有大量病菌，容易在貯藏當中傳染給其他健康的果實，甚至造成整箱葡萄的霉變。

採收時，應一手托住葡萄果實，一手握住剪刀，在貼近母枝處剪下，並保留一段穗梗。操作時要輕拿輕放，不能用手扭斷果梗，這樣會增加果梗受傷面積，使其在貯藏中更容易變色乾枯。

今天的內容就先為大家介紹到這裡了。總的來說，我們可以通過控制葡萄產量、防治果園內病蟲害，科學的水肥管理以及把握正確的採收時間和方法，來提高葡萄的貯藏品質。

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