​這個中秋佳節過完了，又要起程旅途，趁著孩子都在家，早早去市集買菜給做點好吃的，在學校吃的比較隨意，而且也貴呢，還是在家多吃點。今個市場的肥牛非常不錯，說是內蒙的牛肉，現場片好，帶回去加工就行了，不過這菜就蠻貴了38一斤，不過給孩子我是非常捨得。買上2斤，再買點蔬菜就可以做個好菜了。

​我們都認為肥牛都用來下火鍋，其實不然，做菜那是相當美味的。秋後，吃牛肉，羊肉是對身體好的，肥牛也是不例外的，您也許還不知道：一份肥牛中富含的鋅=12份等量的雲吞魚中鋅的含量，一份肥牛中富含的B12=7份等量的雞胸肉中B12的含量，一份肥牛中富含的鐵質=15份等量的菠菜中鐵質的含量，所以說吃1份它，頂15份菠菜，12盤魚肉，7盤雞肉，貴也貴的道理！孩子吃了身體身體強壯，條件允許的話可多買。我買了金針菇，準備做一份酸湯肥牛，開胃下飯，太美味了。你們可以跟我一起做吧？

​酸湯肥牛

所需的材料：肥牛400克，金針菇半把，蒜瓣2個，小米辣2個，黃燈籠辣椒醬2勺，小蔥1把，鹽少許，生抽1勺，白醋2勺，白砂糖小半勺

1.首先把蔥綠和蔥白切好，我備了鴛鴦鍋，一邊倒入適量食用油，升溫後放入蒜片和蔥白炒香

​2.另一邊倒入適量的清水，鍋中爆香後要倒入黃燈籠辣椒醬翻炒出香味

​3.煮的清水沸騰後，放入洗凈的金針菇汆燙，另一邊倒入適量清水，加蓋煮沸

​4.把金針菇撈出放入碗中，再把肥牛倒入燙下撈出，這樣酸湯就不會渾濁。另一邊也沸騰倒入少許鹽，生抽，白醋，白砂糖調味

​5.肥牛再轉移到酸湯里去，煮上一下就可以撈出了

​6.金針菇鋪入碗底，肥牛盛在上面倒入湯汁，撒入蔥花就搞定

​這樣一碗酸湯肥牛簡直完美了呢，搭配米飯，孩子和老公把飯都吃光了，酸辣下飯，味道好極了，而且還可以把家裡的鴛鴦鍋給利用上，記住肥牛要熱水中燙下，把血沫煮出來，這樣的酸湯才好喝。

​大家喜歡吃肥牛嗎？非常好吃。喜歡的話點贊、收藏、分享、關注、評論一下！你的「一贊一分享」，對我而言，都很重要喲！

圖文原創/希味淡，未經許可禁止轉載，盜用、洗稿必究！更多美味食譜，請關註：希味淡！如有喜歡的美食可以留言，一起探討，明天還會跟小夥伴們分享一道美食，大家不見不散哦！