飯菜不夠香、就餐地點遠、送餐不給力，當下的為老助餐，服務質量還有不少可以提升的空間。在「不忘初心、牢記使命」主題教育中，普陀區緊緊鎖定老人就餐訴求從「吃得上」到「吃得好」的持續升級，找問題、抓落實，力求更漂亮地答好「舌尖養老」這張考卷。
民以食為天，但是對於一些空巢、獨居、懸空的高齡老人來說，要想吃好一餐飯卻不那麼容易。近年來，普陀區各街鎮新增了不少助餐點，初步構建起一張助餐服務網。不過，隨著網的鋪開，各種新訴求也隨之而來。
老人甲
吃飯最好就是豐富一點。
老人乙
對老人來說送餐最好，最好有點餐，不是固定的。
社區養老顧問劉振鳴也聽到過不少老人提意見：「老人說飯太硬，我們就適當地去調整爛，但是又有老人說太爛太軟，我們要慢慢地摸索改善。」
為了收集更多的心聲，今年9月以來，普陀區多部門實地走訪了各街鎮的居民區和助餐場所，並訪談了一百多名老人，發現助餐點目前存在分布不均衡問題。
就這一問題，區民政局、市場監管局、發改委、規劃資源局以及各街鎮迅速聯動，重新研究網點布局，並通過區域化黨建，充分調動社會餐飲服務企業參與助餐，成為這張網的重要補充。以長征鎮為例，就通過打好「時間差」，在白領密集的天地軟體園附近的片區食堂，為老人開闢出一個清凈的就餐區域。
長征鎮老齡辦工作人員劉佳介紹
「分時用餐，白領11:00~12:00是用餐高峰期，那麼我們將老人就餐時間調整在10:30就開始，這樣就可以錯開來。」
織密這張網後，如何更好地激活每一個網上的「點」，實現從「一頓午餐」到「一日三餐」，從「工作日供應」到「全年無休」，從「上門就餐」到「上門送餐」，是更大的挑戰。首先，要讓老人從「吃得飽」到「吃得好」入手。
大廚：「這個鍋有鍋氣，好吃的話就是多放點料……」
從選料到火候，每家食堂的大廚都被要求做菜「要走心」。劉佳介紹，為了避免口味長期不變，最近他們還開啟了一場大廚輪崗行動。
「社區食堂的廚師定期地在兩個地方調換，這樣口味會不一樣。」
在此基礎上，打破「大鍋飯」式的助餐服務，打造智慧點餐系統，像外送平台一樣提供最便捷的送餐服務，都成為普陀下階段提升為老助餐服務的目標。在趙飛看來，要甄選出能夠給力落實這些計劃的社會第三方運營機構，首先就要打破助餐服務補貼的「大鍋飯」：
「要抓緊推進以獎代補，就是說做得不好，我不補貼你，不是你做的好不好，我都給錢。老年人到底有多少人來，商家報數據給我，真實性我們要把握，我們打算要和銀聯去談，因為敬老卡它涉及到六大行，它都可以統計去對比它的真實性。」
資料來源：同心的力量
編輯：謝雨潔