兩勺面，半勺水，揉成麵糰，蒸熟即為饅頭。白白胖胖，冒著熱氣的饅頭為啥不能吃？
原來此「饅頭」可不是尋常主食，而是山西一項歷史悠久的傳統手工藝品。山西人一般都叫它是面花，高雅一點稱之為麵塑。山西民間麵塑最早起源於先秦，伴隨著漢代中國節日風俗，尤其是春節的確立，麵塑的運用更廣，在一定程度上它的形態體現了人類認識自然和征服自然的歷史過程。優中擇優，忻州的麵塑無論是製作技藝還是節日供奉，都體現著山西的風俗文化。
在忻州，麵塑又叫花饃，儀禮、歲時等民俗節日中，它是最好的祭祀、饋贈、裝飾的信物或標誌。
春節期間。將麵糰捏製成佛手、石榴、蓮花、桃子、菊花、馬蹄等各種形狀，用自己調製的紅綠汁調色、裝飾，花饃看起來更加栩栩如生。
清明節。當地人會捏制一種「寒食供賢」的面人頭，雖然聽起來比較瘮人，但看上去卻很可愛，有三毛劉海的男孩，也有扎著麻花辮的女孩，用紅蓮豆作嘴，黑蓮豆作眼睛，外加面鼻子、耳朵、眉毛等。
婚嫁日、壽誕日。男女雙方都會蒸很多大「喜饃」，和眾多水果擺在桌上，只不過水果可以吃，但我們尊貴的「饃」只可遠觀，不可褻玩。