雲南小伙 小學沒畢業曾在豬場打工一月300 如今靠賣火腿一年賺一個億
大風吹來的橫財？雲南這個小山村 小伙子一隻火腿賣6000 一年賺一億
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前一段時間，央視播出過《風物人間》的美食紀錄片，裡面提到過西班牙的火腿，火腿的切片師工資很高，一小時可以1萬，而且這種火腿在西班牙也是一種特產和藝術，片子裡介紹，火腿的發酵、風乾、光照、材質都是有一些秘訣和訣竅的，而且有傳統和傳承。
中國的火腿，金華火腿非常有名，梁實秋作品曾經對其非常推崇，其實雲南宣威的火腿也非常有名，當地出產一種烏金豬，是非常獨到的肉食，也是製作火腿的好材料。
據CCTV、搜狐、農視網客戶端消息，當地的浦江村有個小伙子叫做浦恩勇，他利用風乾工藝，發了大風吹來的橫財，一隻火腿賣6000塊錢，一年銷售額達到一個億，走上了致富道路。
小浦18歲就在養豬場打工，小學沒畢業的他一個月工資才300塊錢。養豬屬於低端的產業鏈，也就是最低級的原始的養殖，屬於產業鏈最底層，而且養豬還有飼料、防疫、屠宰成本，養豬還有病害死亡風險，以及生豬、豬肉價格波動的風險，所以並不是像大家想的很賺錢。所以他就把目光瞄向了深加工，豬肉的成熟肉製品，火腿。
小浦開始發財後，就走標準化，品牌化的道路，打造了自己的品牌和產業鏈，日本有奶牛、牛肉按摩、喝牛奶的，打造天價牛肉，他也是堅持豬肉的品質，讓豬運動。
無獨有偶，西班牙火腿也是生吃的，小浦也是生吃火腿肉，大概是受到日本生魚片，西班牙火腿的啟發。
火腿的加工、腌制很容易壞掉，小浦就發明了在7、8級大風下風乾豬肉的辦法，大風起兮錢飛揚，大風裡，火腿很少壞掉，而且味道更好了，可謂是大風吹來的橫財了。
小浦的成功經歷，首先是不拋棄不放棄，在遇到困難的時候，堅持自己的初衷，例如豬肉壞掉了，他反覆思考實驗，從腌制方法，鹽分、工藝上想辦法，最後找到了風口，真的是風口上讓豬飛起來了，自己也發財了。
其次是他勇於創新，勇于思考，例如生吃豬肉的辦法，例如食客不吃肥肉，喜歡吃瘦的，他就建議養殖戶飼料改進，而且要豬多運動。從而他的火腿做到了60克能賣到180元。
最後，是小浦堅持和專注，從18歲到現在，他專注的還是豬肉這門生意，從養豬到火腿，離不開對豬肉的熟悉和了解，正是因為對豬肉的了解，他才能做出1億大生意。
一個人的成功看似偶然和運氣，其實背後無非是堅持、創新以及品牌化、標準化，許多企業家共同的經歷，或許能給大家更多的啟示。（992字）
文| 風清楊（作家、新聞人、策劃人。蘇白傳媒旗下昆德拉傳媒萬木春文化工作室 策劃編輯。）
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