當治療潰瘍性結腸炎（UC）等炎症性腸病（IBD）時，藥物通常是第一道防線和選擇。然而，許多針對IBD的醫學治療可能帶來高成本且具有顯著的副作用。根據2016年2月發表在世界胃腸外科雜誌上的一篇文章，通過使用藥物長期緩解的IBD患者數量相對較少。
2016年1月發表在世界胃腸外科雜誌上的另一項研究表明，你吃的東西也可以起到防止症狀的重要作用。一些研究表明，富含水果，蔬菜，瘦肉和魚類的飲食可以幫助保護一些人免受UC症狀的影響。
良好的營養是健康身體的關鍵，包括胃腸道，因為它提供身體抵抗疾病，炎症和促進健康免疫系統所需的營養。雖然疾病發生與飲食無關，但正確的食物可能有助於更好地控制症狀。
這裡有四種食物可以幫助你治療UC炎症：
1.十字花科蔬菜含有強大的營養成分
十字花科蔬菜，如西蘭花，捲心菜和羽衣甘藍，含有多種營養素，如維生素，礦物質和纖維，這些都是任何人的重要營養素，特別是有UC的人。
十字花科蔬菜通常是人們難以食用的食物，特別是當IBD更加失控時。這些蔬菜含有一種稱為棉子糖的碳水化合物鏈，人類不具備分解所需的酶; 這意味著它通過胃和未消化的小腸。還知道這些食物會導致過多的氣體，這會加重UC患者的症狀。
最好的辦法是通過燉，炒，烘烤或蒸製這些營養蔬菜後服用。
2.發酵食品可以幫助平衡腸道細菌
發酵食品，如酸牛奶，康普茶和酸菜，含有活性益生菌或有益細菌，對一些有消化問題的人有幫助。
3.姜和薑黃等香料可以對抗炎症和關節疼痛
香料可以增強您的膳食的味道，並可能減少UC症狀。薑黃還可以幫助減輕慢性關節疼痛，這可能是與UC相關的症狀。另一方面，生薑具有抗噁心，助消化和溫熱特性 - 所有這些都有助於降低與IBD相關的消化問題的風險。
4.用Omega-3s魚可以幫助對抗炎症
食用含有omega-3脂肪酸的食物可能有助於 UC相關炎症。事實上，一些研究表明，吃更多的魚可能與更長的壽命和更低的慢性病風險有關。
Omega-3脂肪特別重要，因為我們不能在體內製造它們。Omega-3s存在於脂肪魚中，如鮭魚，鯡魚，沙丁魚，虹鱒魚和鯖魚。
魚不應該有太多問題，但記得永遠不要炒魚。根據2014年4月發表在「食品科學與技術雜誌」上的一項研究，您烹飪魚的方式可能會改變其營養價值。該研究發現，與其他烹飪方法相比，油炸魚尤其會增加食物中的飽和脂肪酸和膽固醇水平。相反，您應該嘗試烘烤、燒烤或者清蒸魚。
為潰瘍性結腸炎選擇合適的飲食
對人們來說，重要的信息是與營養師密切合作，搭配出適合你的飲食。
儘管如此，即使是一些健康食品也會成為患者的問題。當出現症狀時要去除這些食物，當症狀緩解時並可能逐漸將它們逐漸重新引入。急性的發作仍需藥物的控制和治療。
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