紅餐
餐廳生意不好，就打折促銷？一味的打折看似給顧客讓利了，但是卻容易讓顧客忽略產品本身的品質，反而變得對價格更敏感。筆者認為，與其過多打折，不如在產品和服務上下功夫，培養回頭客。
很多餐飲老闆常犯的一個錯誤就是：生意一不好就想著打折促銷，而不是深思自己是否做到位了。
筆者從那些生意長盛不衰的餐飲品牌總結出一個規律：生意好的餐廳靠的不是一味打折促銷，而是培養了忠誠的回頭客，擁有良好的口碑。
如果餐廳能做到以下標準的一半，相信你也一定會有很多回頭客的。
小結
服務無小事，往往都是體現在細節上。餐廳在提供優質服務的基礎上，要充分調動各種促銷手段，不斷總結經驗，在「軟體服務」的靈活性上多思考，餐廳的整體服務才會有一個「質」的飛躍。
當服務到位了，菜品出品穩定，那麼不用促銷打折，一樣能吸引到回頭客。