蛋白質，作為人體的三大能量之一，相較於碳水化合物和脂肪，占據著不可撼動的地位，對人體有著不可替代的功能，因此，生活中，即使可以少吃含有碳水化合物和脂肪的食物，也不能缺少對於蛋白質的補充，尤其是對於女性來說。它的蛋白質比豬肉高2倍，是雞蛋的2.5倍，才1塊多1斤，它就是黃豆。黃豆作為一種豆製品，女性常吃又好處，除此之外，黃豆中的蛋白質含量非常的豐富，而且質量很高。想要補充蛋白質的話，人人都可以把黃豆列為首選，做成這種自製黃豆粉，每天吃飯的時候放一些，實用方便。
自製黃豆粉
By 筱瑾Four喵子
配料：
黃豆 200克、白糖 1勺
烹飪步驟：
1.家裡的庫存黃豆拿出，放到盆中清洗掉浮灰取出。
2.將洗乾淨的黃豆倒入鋪了油紙的烤盤中鋪平
3.烤箱預熱150度，將烤盤放入烤箱20－25分鐘
4.烤制途中，需要將烤盤拿出搖晃2－3次，均勻受熱
5.將烤好的黃豆(裂口，有濃濃的香味)放入破壁機打碎
6.破壁機中可以放一勺糖，口感更好~成品過一下篩，口感香濃更佳呦~
烹飪小貼士：
如何挑選黃豆？1、觀色澤：先觀察大豆的外皮色澤，如果外皮色澤光亮、皮面乾淨、顆粒飽滿且整齊均勻就是好大豆。相反，若色澤暗淡、無光澤則為劣質大豆。2、看臍色：大豆的臍色是鑑別質量的重要標準之一，臍色一般可分為黃白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五種。黃白色或淡褐色的質量較好，褐色或深褐色的質量較次。3、觀肉色：咬開大豆，察看豆肉，深黃色的含油量豐富，質量較好。淡黃色含油量較少，質量差些。4、看水分：取一粒生大豆用牙齒咬，發聲清脆或碎粒的，說明大豆乾燥，質量佳；反之，如果很軟，則說明大豆受潮了。
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