以前在農村找不到食物吃，大家就會去找各種各樣的野菜來充飢。現在條件好了，那為什麼還有那麼多人去挖野菜吃呢？原來原因就是以下幾點
第一、吃的不止是野菜還有回憶。當初生活艱苦的時候，沒什麼吃的，為了生活只能到處找野菜來填飽肚子，這樣的經歷在生命中留下不可磨滅的回憶，現在生活好了起來，吃野菜也是憶苦思甜。
第二、受到長輩的影響。在小編小的時候，父母也會不定期的在山上挖一些野菜回來煮著吃，味道還不錯，於是長大了也就跟著挖野菜吃。相信不少人也是跟小編一樣，把這個當成一種習慣了。
第三、覺得野菜是綠色食品。從養生的角度出發，很多野菜富含多種維生素和營養。很多人認為野菜，有很高的營養價值和藥用價值。沒有受到農藥和化肥的污染，是天然的綠色食品，多吃對身體有好處。
第四、野菜的身價也倍增。以前吃野菜是生活苦，沒東西吃，只能選擇野菜充飢，現在吃野菜算是體驗生活了或者說是改善生活。以前無人問津的野菜，現在有一些價格都超過了種植的蔬菜。比如香椿、艾草、棕樹心，全從無人問津，到價格不菲。
但是挖野菜的時候也要注意，有一些野菜是可以吃的，有一些不能亂吃，因為不是所有的野菜都可以吃的。去挖的時候一定要挖自己認識的野菜，或者跟著經驗豐富的人一起去，他們也能告訴你挖什麼野菜是可以吃的，怎麼做才好吃。
野菜雖然美味，生命也很重要，所以一定要確認清楚才吃。