春天不想炒菜，可以多吃這涼拌菜，醒胃又養生，美麗肌膚養出來

俗話說，春困秋乏夏打盹，春天特別容易困，尤其是白天，我工作的時候都提不起精神來，總是想睡覺，所以工作效率不是很高，一忙起來，就不想去炒菜，弄得一身油煙味，心情也不好了，所以我一般選擇做涼拌菜，涼拌菜做法簡單，而且咸鮮可口，越吃越開胃。春天不想炒菜，可以多吃這涼拌菜，醒胃又養生，美麗肌膚養出來。這道涼拌菜就是茼蒿涼拌合菜，茼蒿具有美化肌膚的作用，想要養出好皮膚的朋友要多吃這菜，茼蒿易消化吸收，是一道養生菜，喜歡的朋友快來學學吧！

茼蒿涼拌合菜

By 家和萬事興順順順

配料：

茼蒿 100克、辣椒(紅，尖，干) 3克、粉條 50克、胡蘿蔔 30克、花生米 20克、雞蛋 3個、澱粉 1勺、蒜 10克、芝麻 5克、干紅辣椒 3克、花生油 1勺、糖 1勺、醋 2勺、精鹽 2匙、味精 0.2匙

烹飪步驟：

1.茼蒿摘凈洗好放入開水中燙一下立即撈出放入冷水中過涼瀝干水分

2.準備原材料胡蘿蔔去皮、茼蒿、煮好的粉條、雞蛋

3.雞蛋打散放入澱粉攪拌均勻的糊狀

4.鍋中倒入底油加熱再倒入適量蛋糊

5.中小火攤成雞蛋薄餅

6.雞蛋薄餅晾至不燙手時切成絲

7.胡蘿蔔切絲、粉條、花生米、雞蛋絲、茼蒿切段放入容器中

8.蒜粒、芝麻、干紅辣椒切碎放入小碗中備用

9.鍋中倒入適量油加熱放入花椒炸香取出花椒將油趁熱直接倒入蒜粒碗中瞬間滿屋飄香

10.放入調味料澆好香辣油、糖、鹽、醋、味精

11.所有的調味料拌勻入味即可享用

12.爽口開胃的茼蒿涼拌合菜裝入盤中就大功告成了

13.搭配韭菜盒、雞蛋、北極蝦一起吃就非常有營養的早餐

14.這道美味也可以是宴客必備的拿手下酒菜

15.此菜入口有菜的清香蛋香混搭著花生米的香味就是完美的結合棒極了

16.生活中就是應該有這樣熱愛生活的儀式感

烹飪小貼士：

茼蒿的選購技巧1、選品種：蔬菜市場上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃；圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。2、看顏色：茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳；不宜選擇棄葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿，莖杆或切口變褐色也表明放的時間太久了。3、看莖部：茼蒿挑選莖短，且粗細適中者。通常莖越短越鮮嫩，而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度，葉子又厚又硬。另外，茼蒿春季易抽蓑，不要買抽薹的，選擇沒有花蕾的更好。

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