秋冬白蘿蔔是個寶！這4道白蘿蔔吃法，當季營養，家人少往醫院跑。深秋時節，秋冬季節交替，氣溫開始轉冷，北方這個時候都開始大量囤「秋菜」為入冬做準備了。秋菜里有一樣食材是必不可少的，那就是：白蘿蔔。白蘿蔔是秋冬季節的時令蔬菜，尤其是霜打後的白蘿蔔，口感脆甜多汁，營養足口感好。
民間也有「冬吃蘿蔔賽人參」的說法，指的就是秋冬季節的白蘿蔔非常滋補，秋冬季節乾燥，性涼的蘿蔔正好可以起到清熱去火的作用，而且秋冬季節也容易出現燥咳痰多，咽喉又干又疼，這個時候吃點白蘿蔔是非常好的，潤燥止渴少跑醫院。10月吃它正當季，滋補賽人參！分享4道家常做法，秋冬吃它特養人。
一、白蘿蔔燉牛腩
1、食材：白蘿蔔、牛腩、生薑大蒜、大蔥、豆瓣醬。
2、牛腩洗凈切塊、白蘿蔔去皮洗凈切塊、生薑大蒜蔥洗凈切好待用。
3、將牛腩冷水下鍋焯水，加入少許的生薑和蔥段焯水去腥。撈起洗凈瀝干水待用。
4、熱鍋涼油，下入蔥姜蒜和干辣椒炒香，加入牛肉一起翻炒均勻，加入1大勺的豆瓣醬。
5、下入生抽、蚝油一起炒出醬香味來。加入適量的清水煮沸，小火燉煮30分鐘。
6、下入白蘿蔔一起下鍋繼續煲煮，燉煮15分鐘左右白蘿蔔軟爛即可。（豆瓣醬很咸，不需要額外加鹽調味了）。
二、白蘿蔔雪梨糖水
1、食材：白蘿蔔、雪梨、橙皮、冰糖。
2、陳皮先泡軟，用刀子把白膜刮洗乾淨。
3、白蘿蔔和雪梨帶皮用鹽來戳洗乾淨。
4、白蘿蔔帶皮切成小塊、雪梨的皮保留下來一起煮，雪梨肉洗凈切塊待用。
5、把準備好的雪梨、白蘿蔔、雪梨皮、陳皮和冰糖一起放入湯鍋里，加入適量的純凈水煮。大火煮沸煮10分鐘左右，把食材的味道煮出來即可飲用。
三、白蘿蔔鯽魚雞蛋湯
1、白蘿蔔、鯽魚、雞蛋、枸杞、生薑、蔥。
2、鯽魚處理好洗凈、白蘿蔔洗凈切片切絲、生薑蔥洗凈、雞蛋煎荷包蛋待用。
3、熱鍋涼油，下入鯽魚煎至兩面焦黃。加入沸水煮沸，下入煎好的荷包蛋一起煲煮至湯汁奶白。
4、下入白蘿蔔絲一起繼續煮沸，食材的味道煮出來了。
5、下入少許的枸杞、蔥花和少許鹽調味拌勻即可。
四、白蘿蔔肉丸湯
1、食材：白蘿蔔、豬肉、生薑、蔥、生粉。
2、白蘿蔔去皮洗凈切丁、豬肉洗凈剁成哦入模、蔥姜洗凈切好待用。
3、腌制豬肉末，加入少許的生粉、蚝油、少許鹽、蔥姜水一起抓勻。
4、熱鍋涼油，下入蔥薑末炒香，下入白蘿蔔丁一起翻炒均勻。加入適量的沸水煮沸。
5、加入腌制入味的肉丸，做成一個個小丸子的形狀下鍋煮定型，大火煮沸煮熟透，下入少許鹽和蔥花調味即可。
Lily美食談小貼士：
以上就是4道白蘿蔔的家常做法，正當季，簡單營養味道鮮美，食材和做法都非常簡單，秋冬季節常做給家人吃，營養滋補對身體有益，老人孩子都愛吃。