大阪江戶時期就被稱作「天下の台所（天下廚房）」，擁有的米其林星星雖不及東京和京都，但也是不容小覷的全球第四。今天就用這篇文章，完全掌握這個城市的美食基地地圖吧！
米其林豆知識
先來簡單複習一下米其林餐廳的星級。「米其林星級餐廳」共有三種等級評定。此外，還有由評審員選出的均價5000日元以下的地道超值餐廳「必比登美食推薦餐廳」。
大阪共有99家餐廳評上星級，三星4家、二星16家、一星79家，另有必比登推介110家。
從辣味咖喱、鰻魚料理到握壽司專門店，大阪指南包含了16種餐飲種類，顯示了這個城市蓬勃的餐飲活力。
三星餐廳（排名不分先後）
1狐柳
北新地［日本料理・和食］
人均消費：1430元人民幣
【提前2個月的1號可訂，外國人預約時間僅21:00】 在北新地地區，弧柳是日本料理的鎮地之寶。弧柳，完全是一家大阪風的日本料理店，味道較濃厚。
店主松尾慎太郎是土生土長的大阪人年僅40歲，19歲在浪速（（大阪故名））割烹「喜川」修行，24歲便當上了負責人。09年創立弧柳，如願當上了一國一城的城主，以浪速野菜和周邊的魚類為主要食材，評價一直很高。
開店於2009年3月。松尾為餐廳取名「弧柳」，意指料理要像能畫出弧線的柳枝，柔軟又堅韌。一場剛柔並重的震撼，沒有喘氣點，刻意的低調，往往令人意想不到，才是最出神入化的境界。 店內設有12個櫃檯座位，外國人只能預約晚21點以後，預約成功後不可更改或取消。
北新地 弧柳
Kitashinchi Koryu
類型: 懷石/割烹/會席
地址：大阪府 大阪市 北區堂島1-5-1 エスパス北新地２３ １Ｆ
營業時間：僅21:00入店
特殊要求：嚴禁吸煙，無包間，服務費10%，銀聯不可，可使用卡 (JCB、AMEX、VISA、MASTER、Diners)，吧檯席12個
休息日：周日和法定假日休息
Tabelog評分：4.01分
2太庵
心齋橋［日本料理・和食］
這是一家由店主獨立經營的老店和名店。在店主老家島之內的雜誌上刊登了餐廳的文章後，名聲便漸漸傳開，在海外也獲得了知名度。
人均消費：1390元人民幣
炭火燒料理是店主的絕活。店內還有世界各國的紅酒，食材也是各國空運而來。
店主髙畑均是土生土長的大阪人，在大阪著名料亭：味吉兆（現在2星）修業。獨立後在11年拿到3星。 主菜的炭火燒料理需要客人選擇，有和牛，有雞肉，有紅酒腌制的豬肉，有魚肉。（通常牛肉和雞肉）
穿過暖簾，眼前便是店裡充滿和風和高級感的空間。綻放著纖細香味的大阪料理，內容都是由店主親自決定，每月根據季節食材更換內容。
太庵
Taian
類型: 懷石/割烹/會席
地址：大阪府 大阪市 中央區 島之內 1-21-2 山本松ビル１Ｆ
營業時間：17:30～20:00(最後入店)
特殊要求：可預約，禁煙，16席(吧檯12，桌席3-6)，不接待12歲以下兒童，可使用卡 (VISA、MASTER、JCB、AMEX)，服務費10%、可帶酒(每支費用3000日元)
休息日：周一
Tabelog評分：3.90分
3柏屋千里山料亭
人均消費：1550元人民幣
千里山的一角，安靜的住宅區中，藏著一座料亭，從梅田坐地鐵，大約要20多分鐘的距離。
日本著名料亭招福樓出身的松尾英明，曾經是理論物理學專業，後進入美食行業，成為料亭柏屋的料理長。松尾也是茶道的狂熱分子，在料理中加入了很多茶道的元素。海鰻的製作方法較新奇。
一邊傳承日本料理的傳統，同時不斷吸收現代特有的趣味性打造而成的懷石料理。遠離都會城市的喧囂，在這家店打造的高雅的空間中，可以全身心享受四季變幻所帶來的美味饋贈������。
店內有從2人到30人不等的各種包廂，定親或生日會的各項特殊食材要求，預約時可以與店家商討。
柏屋 大阪千里山
Kashiwaya
類型: 懷石/割烹/會席
地址：大阪府 大阪市 吹田市千里山西2-5-18
營業時間：午12:00～13:00 (入店)、晚18:00～19:30 (入店)
特殊要求：預約制，禁煙(庭院可吸煙)，可用卡VISA、MASTER、JCB、AMEX，服務費10%，全包間(4-30人)，指定日期接待兒童，1位預訂需要高價位，需要酒店信息
休息日：周日或不定休
Tabelog評分：4.18分
4Hajime
肥後橋［創新料理］
人均消費：1860元人民幣
Hajime是一間由米田肇在2008年5月在大阪所開設的餐廳，他的理念是「創造一間真正卓越的餐廳」。Hajime設計出的每一道精緻佳肴都是以純熟技術精準拿捏，融合創意與對美食毫不妥協的好奇心為基礎。
Hajime的世界觀透過米田肇自身對美感的詮釋，追求存在於自然、地球及宇宙中的和諧性與平衡感來傳達美學。您可以在作品中感受到自然、感謝地球的恩賜，生命的脆弱或生命的本身。只接受10歲以上客人。
這道菜有一個很美的名字：地球（planet earth）。使用的食材達到了70到80種，直徑60厘米的盤子放在80厘米的圓桌上，如果能吃到這道菜，一定會成為輩子難以忘懷的經歷。
剛看到「新潮法式料理」這個分類名稱時，你一定感到迷惑。就像這樣，不可思議的、曇花一現的藝術，是這家hajime才能帶給你的獨特體驗。
Hajime(重回三星)
ハジメ
類型: 法餐/西式/創新
地址：大阪府 大阪市 西區江戸堀1-9-11 アイプラス江戸堀1F
營業時間：17:30～20:30
特殊要求：嚴禁吸煙，可使用卡（VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners），男士正裝，24席，有包間，服務費10%， 單人用餐服務費另加12000日元
休息日：周日和不定休
Tabelog評分：4.34分
二星餐廳（排名不分先後）
1多吉安
人均消費：1390元人民幣
河豚季節10月至第二年4月底，5-9月主要食為海鰻，2017年10月1日起提供野生河豚。 已開業八十多年的河豚老鋪多古安至今已傳至第三代。
店主也曾在下關有名的河豚料亭學習過。 多古安，應是吃野生河豚的不二選擇。 在日本食評網tabelog搜索「河豚」，這家店在全日本排第二，大阪排第一。
多古安
Takoyasu
類型: 河豚/甲魚
地址：大阪府 大阪市 港區夕凪 1-15-5
營業時間：12:00～22:00
特殊要求：有吸煙區、可使用卡 (VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)、服務費1000日元，50席，有包間（2~20人）、兒童需要6歲以上、有驚喜服務、可自帶飲料
休息日：不定休（6~9月周日店休）
Tabelog評分：4.03分
2本湖月
人均消費：1600元人民幣
tableog2017年銀牌，2018年金牌大賞。感覺像個隱世餐廳，在比較偏僻及不太起眼的地方，專程上門去用膳確實很花時間。摘了米其林二星的本湖月位於道頓崛的法善寺橫丁內，地理位置和環境真是一流。
三種不同價格的Course(套餐)，由當店根據季節以選擇最新鮮的材料，可以在選材上非常謹慎嚴格地把控。
面對如藝術品般的食物，欣賞了許久，不忍下口。料亭式和食料理，服務到位，年長的老媽媽帶領兩位年輕和服妹子服務，輕聲細語，即使日文英文解釋的有些吃力，但是為了了解料理長心意，大家配合的很有默契！
本湖月
Honkogetsu
類型: 懷石/割烹/會席
地址：大阪府 大阪市 中央區道頓堀 1-7-11
營業時間：17:00～21:30
特殊要求：可使用卡 (VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)，有包廂2-6人，有日本清酒,燒酒
休息日：周日
Tabelog評分：4.76分
3Fujiya
人均消費：990元人民幣
店主藤原哲也生於大阪的料理人世家，在專門學校學習法餐，之後到了義大利繼續修行，最終轉戰西班牙，在海外的多家米其林餐廳學習過。
2003年回國後，繼承家業。全部是店主的創作料理，符合時節的食材加上大廚的直覺，創作出了一道道新奇的料理。 只有十個座位。
Fujiya1935
類型: 法餐/西式/創新
地址：大阪府 大阪市 中央區槍屋町 2-4-14
營業時間：午餐12:00-13:00（周三周四無）/晚餐18:00/19:00
特殊要求：嚴禁吸煙、可使用卡 (VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)、服務費10%、著裝要求smart elegance、座位費1000日元/人
休息日：周日，每月第一個周一
Tabelog評分：4.28分
二星餐廳完整名單（排名不分先後）
一星餐廳（排名不分先後）
1前芝料理店
人均消費：440元人民幣
「前芝料理店」希望提供給客人的是沒有多餘裝飾的簡潔精鍊的料理，因此，要如何在最簡單的料理中給人留下記憶成了這家店最重要的課題。
前菜的鴨肉配肝醬和豬肉醬是必點的，想痛快吃肉就不能錯過整塊碳烤牛肉和紅酒燜煮牛頰肉。
作為從必比登推介料理升上來的一星餐廳，前芝料理店的優勢還在於它的超高性價比，單品料理基本在5000日元以下，也有漢堡肉這樣親民的午市洋食可點。
前芝料理店
Maeshiba Ryoriten
類型: 法餐/西式/創新
地址：大阪府 大阪市 中央區安堂寺町2-3-3 アースヒルズ 1F
營業時間：12:00~15:00(L.O. 13:30)(僅周日節假日)、18:00~22:00
特殊要求：12席，完全禁煙，可用卡JCB、AMEX、Diners
休息日：周三
Tabelog評分：3.59分
2La Casa Tom Curiosa
人均消費：1050元人民幣
「La Casa Tom Curiosa」是義大利語的「好奇心」，意在不拘泥於限制，以自由發散的思維來表現義大利料理。
像是牛尾義大利餃子會配上鼠尾草黃油，還有法式清湯中加入白蘆筍和鮑魚的搭配等，都是大廚的巧思。還有食材飽含季節感的意面同樣值得一試。
ラ カーザ トム クリオーザ
La Casa Tom Curiosa
類型: 義大利料理
地址：大阪府 大阪市 北區堂島1-2-15 浜村サンプラザビル 2F
營業時間：【周一~五】17:30~22:00(L.O. 22:00)、【周六】17:30~21:00(L.O.21:00)
特殊要求：12席（吧檯4席，桌席8席），完全禁煙，服務費10%，可用卡VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners
休息日：周日及節假日
Tabelog評分：4.16分
3P Greco
人均消費：840元人民幣
「P Greco」意為圓周率，代表店主無限的探求心。曾在北義大利學習烹飪的店主，回國後積極選用日本的食材來進行料理。
從淡路島購入活魚，並且在自己活養著精心培育，算準料理時間來處理鮮魚。招牌菜黑鮑意面，是根據義大利東北部的鄉土菜改進創作的全新料理。
ピ・グレコ
P Greco
類型: 義大利料理
地址：大阪府 大阪市 北區西天満4-1-20 リープラザ 1F
營業時間：12:00~13:00(L.O)、18:00~20:00(L.O)
特殊要求：16席，有半包間（3人），完全禁煙，服務費10%，可用卡
休息日：周一
Tabelog評分：3.69分
4Ñ
人均消費：680元人民幣
「Ñ」的主廚兼店主砂田裕智是西班牙料理界的風雲人物。他在21世紀初渡海出國，在多家米其林星級餐廳學習料理知識，並從中吸收精華塑造了自己的獨創性。
「Ñ」是西班牙特有的第十五個字母，以此未店名也表達了店主對西班牙的敬意和感謝之情。店裡的料理以西班牙傳統料理為基礎，加上現代的感性和日本的季節感來創作。店主特調的果凍馬丁尼和奶油雪利酒都是最佳的佐餐搭檔。
エニェ
Ñ
類型: 法餐/西式/創新
地址：大阪府 大阪市 中央區安土町1-6-3 エステムプラザ本町クロス 1F
營業時間：12:00~14:00(LO)、18:00~20:30(LO)
特殊要求：14席（吧檯8席，桌席6席），完全禁煙，可用卡VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners
休息日：周一
Tabelog評分：4.08分
5新地山本
人均消費：1140元人民幣
優質海帶和金槍魚或者鰹魚熬制出來的湯汁，在這家店起到了很重要的作用，如加入了這個湯的蛤蜊山藥碗物，打開黑色的碗蓋就能聞到蛤蜊和湯汁的濃郁香氣，讓人食慾大增。
在豌豆湯中加入了鯛魚魚白油炸的料理也很有新意，既不會感覺油膩也不會覺得味道太過清淡，平衡度控制得很好的一道料理。
雖然大廚並沒有名店學習的經驗，但是大廚的料理卻很容易被人接受，即使第一次吃懷石的人，也會覺得非常美味。
やま本
Yamamoto
類型: 懷石/割烹/會席
地址：大阪府 大阪市 北區堂島 1-1-13 ライズホテル大阪北新地 1F
營業時間：18:00-23:00 L.O.21:00
特殊要求：完全禁煙、11席（有包廂）、可使用卡（VISA、MASTER、AMEX）、完全預約制
休息日：周日、年末年初
Tabelog評分：4.14分
一星餐廳完整名單(排名不分先後)
好了，是不是越看越想吃？無論我們何時出發，趕緊提前收藏起來！大阪之旅不愁吃喝啦。快來大阪一起品嘗米其林餐廳吧~