連續幾天的高溫天氣，著實讓人難受，身體的不舒適程度已經到了吃啥啥不香的程度。其實對於愛吃肉的人群來說，有人愛吃入口即化的燉肉，也有人愛吃有嚼勁的牛羊肉，但是不管是豬肉還是牛羊肉固然是好，但是對於炎熱的夏天，難免太過油膩，所以我選擇給家人吃高蛋白低脂肪不油膩的鮮蠶蛹。
對於蠶蛹的記憶，可以追溯到二十年前，第一次吃的時候，想著蠶可以蠕動的小身體，就覺得一點食慾也沒有了。但是經不住家人的一直勸說，而且看著哥哥姐姐們吃的很香，慢慢就有了想嘗試的感覺，後來就喜歡上了它的味道。很多網友留言，現在是吃知了猴的季節，但是我告訴你，蠶蛹的味道和營養一點不輸知了猴，而且不用擔心網上說的重金屬等情況。
食材：鮮蠶蛹 油 鹽
詳細做法：很多喜歡吃蠶蛹的人都知道，鮮蠶蛹如果直接入鍋油炸，高溫之後，蠶蛹肚子會爆開，流出很多汁液，不光成品菜圖不好看沒食慾，而且營養物質也會流失，解決這個問題就是先把蠶蛹水煮一下。
第一步蠶蛹沖洗乾淨後，涼水下鍋，煮至開鍋後繼續煮五分鐘，撈出控干水分。
第二步鍋中不放油的情況下，倒入蠶蛹，先煸炒出水分，防止油炸的時候濺油。
第四步炒至鍋中的蠶蛹幾乎沒有水分的時候，倒入適量食用油，繼續中火炸制。
第五步炸制蠶蛹分量減輕，個頭飽滿的時候，即可關火，趁熱撒點食鹽就可以裝盤了。
明兒總結：1蠶蛹在油炸之前，最好是先水煮一下。
2鍋中放油之前，先炒干水分。
3最後吃的時候，撒點鹽或者孜然粉辣椒粉都很好吃。
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實蠶蛹的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！