大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

昨天晚上去超市，超市的豆腐在做活動1塊錢1斤，一塊豆腐才不到2塊錢，於是小董買了2塊豆腐，豆腐也是比較便宜，而且口感也不錯，這兩天就換著花樣吃豆腐。

對於豆腐的做法，相信大家都有很多種，但是每一種做法口感不同味道也不相同。天氣寒冷，小董在家也是比較冷，在家冷的不知道吃什麼，也沒有胃口，翻看冰箱，上次買的辣椒還有幾個，於是小董心想用豆腐和辣椒做一道香辣美味的剁椒豆腐。

剁椒豆腐既非常的下飯，而且又香辣開胃，不管是配著饅頭還是米飯都非常的好吃又美味，冬天吃起來非常的暖和，吃完全身都熱乎乎的，最適合天冷的時候吃了。

——【剁椒豆腐】——

【主要食材】：豆腐，蔥，紅辣椒，雞蛋，澱粉

【調料】：剁椒，生抽，老抽，蚝油，鹽，雞精，

【具體製作步驟】：

1、準備一塊老豆腐，改刀切成大塊，盛入盤中備用

2、蔥切成末，放入碗中，再放三勺剁椒，生抽，老抽，蚝油，鹽，雞精，再加一碗清水，攪拌均勻備用

3、紅辣椒切成圈備用，碗中準備適量澱粉，另外一個碗中打入一個雞蛋

4、平底鍋倒入油，油熱後將豆腐先裹一層澱粉，然後放入蛋液中裹一層蛋液，這樣煎的豆腐好看又好吃，再放入平底鍋中小火慢慢煎，將豆腐煎至金黃，然後翻面煎，

5、兩面都煎好後倒入調好的料汁，小火將豆腐燉3分鐘，讓豆腐更加入味，中間不要翻動，豆腐燉好後上面撒點辣椒圈，然後盛出來就可以吃了

這樣一道簡單又下飯的剁椒豆腐就做好了，看著非常有食慾，香辣美味，好吃又過癮，大家可以試一試

【烹飪小貼士】：

1、豆腐一定要裹上一層澱粉，再裹一層雞蛋液，煎至兩面金黃，這樣雞蛋不鬆散不易碎

2、煎好的豆腐倒入料汁，然後用小火慢燉3分鐘，這樣豆腐更加入味，

大家對於剁椒豆腐的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！

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