運動過後大汗淋漓 、一覺醒來口渴難忍，大家都習慣喝水來補充身體水分。然而，蘇格蘭有大學測試不同飲品的補水反應 (hydration response)，結果發現，如要有效補水，清水並非是最佳選擇。既然如此，我們應該喝什麼呢？
據 CNN 報道，蘇格蘭聖安德魯斯大學 (University of St Andrews)學術團隊近日在美國醫學雜誌《The American Journal of Clinical Nutrition》發表報告，指出在牛奶 、汽水 、啤酒 、咖啡 、有汽水 (sparkling water)和無汽水 (still water)等13種飲品當中，最能令身體維持水分的是含少量糖分 、脂肪或蛋白質的飲品，即牛奶，尤其是脫脂奶。
研究者之一 、醫學教授 Ronald Maughan 指，影響人體補水速度的原因主要有兩個：一是飲品容量的多寡，喝得越多，人體便吸收得越快；二是飲料的營養成分，牛奶之所以會「突圍而出」，是因為當中的乳糖 、脂肪和蛋白質會減慢水分吸收，從而達至持續補水效果。牛奶裡面的鈉，更像海綿一樣，「鎖」住體內水分。
同時含鉀 、鈉的口服脫水補充液 (oral rehydration solutions)，也是透過類似功效維持身體水分 、治療急性腹瀉。「電解質和鉀 、鈉的作用相似，甚至有更佳效果，這些飲品內的能量，能防止胃部因快速消化而清空，也因此減慢尿液的形成。」美國營養與飲食協會 (Academy of Nutrition and Dietetics)註冊營養師 Melissa Majumdar 說。
不過，值得留意的是，上述的營養成分不是越多就越能補水。一旦飲用高糖飲品，例如果汁和汽水，補水效率只會不升反跌，因為當高濃度的糖分進入小腸時，小腸會進行「滲透作用」，釋出水分，對其進行稀釋。如此一來，身體的水分便「名存實亡」。
高糖飲料補水效果差，啤酒和咖啡又如何？這取決於酒精和咖啡因的濃度。Maughan 表示，酒精利尿，喝烈酒更有機會造成脫水，普通啤酒則不會。
咖啡則有黃金比例。Maughan 的研究發現，一杯含約80毫克咖啡因的咖啡，它的補水效果及得上清水。但根據香港消委會2013年的調查，部分市面餐廳出售的一般咖啡，以每杯230毫升計算的話，平均咖啡因含量高達200毫克。如攝取超過300毫克咖啡因，不但不能補水，甚至會令你在短時間內頻繁出入洗手間。因此，啤酒和咖啡是13種飲品中補水錶現最差的。
令人意外的是，無汽水和有汽水的排名僅在啤酒之上，分別排第10和11，補水效果比普通汽水還要差。雖然如此，專家還是建議喝水，因為它能幫助肝腎排走毒素，而且是最經濟實惠的日常飲品。
(撰文：Ken Liang @ CUP媒體 / 編輯：ty)
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/85sYzHUB2uKmW_kOCRbX.html