人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
近年來餐飲行業可以說迎來了一個大洗牌，不僅服務更好了，價格也實惠了不少，各種優惠券，真的是折上加折。我在武漢的時候，3個菜一個1湯，90塊錢都不用，算一下成本那也得五六十，這還不包括人工成本，租金之類的。看來這個行業的競爭壓力還是蠻大的。
除了菜品價格實惠了一些以外，餐廳裡面也發生了很大的改變，以前吃飯就是單純地吃飯，如今很多的餐廳卻弄了一個自助區，如果是吃火鍋這個很好理解，但是平時吃飯，為啥也會弄個自助區，並且大部分吃餐廳都是放的水果呢？網友直言，則都是商家的「套路」。
我也一直堅信，天下沒有免費的午餐，況且古人早就言明無奸不商，餐廳提供這些額外的服務，勢必也會加上成本，甚至從這裡面也來薅羊毛。
為啥餐廳現在喜歡提供免費水果，設立自助區呢？有4個原因是比較關鍵的。
（1）為了緩解顧客焦急的心理。當我們去人比較多的餐廳時，基本上都會用這一招，一來拖住顧客穩定他們躁動的心，二來你吃了這些水果以後，可以避免顧客等的時間太久，直接走人。
（2）額外增加餐廳的利潤，每一個自助區增加的水果，價格都是比較低的，無非就是一些西瓜、甜瓜還有小番茄，它們的成本很低，但是收顧客的最少都是5塊錢起步，有的甚至高達10塊錢。這個在一定程度上都是商家賺。
（3）減少菜品不足，而吃不飽的情況。很多人出了這個錢，都要多吃一些，但是人們一頓飯的攝入是有一定量的，當你吃得太多水果以後，飯菜顯然就吃不下了，此時，餐廳的菜量少，也不會影響好評。
（4）增加顧客的食慾，讓飯菜看起來更好吃一些。天氣炎熱，進入餐館人們的胃口可能沒那麼好，如果現在來點水果，刺激一下人的食慾，那麼就會覺得餐廳的飯菜很好吃，從而也會下次再來光臨。
去餐廳吃飯，為啥商家要弄個自助區？4個原因，看完終於明白了。不同的餐廳可能有不同的目的，最主要的是，緩解客戶等待的心情，同時還能增加一部分收入。我曾經在一家餐廳吃飯的時候，它就有自助區的5元每位，還有茶水費，5元每位，也就說你哪怕不點菜，這個錢也是要出的。
朋友們，你們覺得餐廳，新增設的自助區是為了什麼呢？5塊錢吃點開胃水果，有時候還是那種不新鮮的，還是有點坑的，你們覺得呢？
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