食材家常，做法簡單，滷好的豆腐、豆皮結、雞腿都非常入味~~~喜歡的朋友可以試試！

用料：

主料：

北豆腐500克

豆皮2張

琵琶腿3隻

雞蛋4個

輔料：

老湯適量

八角2粒

桂皮1小段

香葉3片

白芷2片

干辣椒適量

草果1粒

砂仁1粒

老抽適量

生抽適量

食鹽適量

做法：

1.食材：北豆腐、雞蛋、豆皮、雞腿。

2.滷料：老湯、八角、桂皮、干辣椒、白芷、香葉等調料。

3.雞腿洗凈焯水。

4.豆皮切成寬條。

5.切好的豆皮打成豆皮結。

6.雞蛋煮熟剝皮備用。

7.豆腐切成大厚片。

8.切好的豆腐放入鍋中煎至兩面有硬嘎。

9.焯過水的雞腿，豆皮結、煎好的豆腐、雞蛋一起放入鍋中。

10.加入老鹵湯和所有調料。

11.加入食鹽、生抽、老抽。

12.中火燒沸後改微火鹵20分鐘關火。

13.關火後食材不要急著撈出，繼續泡在滷汁中，吃的時候取出即可。