蚝油生菜是廣東特色的家常菜，生菜有「生財」的寓意，再加上淋上一把蒜蓉蚝油汁，代表了金銀滿貫。生菜經過焯燙保留了營養，再澆上蚝油料汁，鮮嫩可口，清鮮潤滑。做法也很簡單，幾分鐘就能上桌了。
生菜它比較嬌嫩，要保持葉子翠綠就得掌控好入水燙軟的時長。一般是10-30秒，口感依舊是脆爽的。春天到了，氣溫變化大，季節乾燥，很多人會出現上火，失眠等症狀。建議每天晚餐的時候選擇蚝油生菜食用。
生菜它有點兒脆脆口感，特別適合正在瘦身的人士吃，非常簡單，幾分鐘就能做好的快手家常菜。生菜中含有膳食纖維和維C，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜，爽脆的生菜搭配蚝油味道一級棒！
生菜2顆、1勺生抽、3勺清水、1勺蚝油、1勺水澱粉
1.生菜摘下洗凈，撈出瀝干水
2.鍋中倒入清水，放入一勺鹽，放入幾滴油，能讓生菜熟了後依舊保持翠綠顏色。水燒開時放入生菜，生菜在開水中變色之後立馬撈出，減少營養損失，大概10秒鐘左右時間
3.待其稍涼即可擺盤
4.鍋燒熱之後倒入少量油，在油溫7成熱的時候，放入蒜末煸炒出香味。
5.加入1勺生抽、3勺清水、1勺蚝油、1勺水澱粉攪拌至粘稠
6.將醬汁淋在擺好盤的生菜上面即可
生菜的脆嫩伴隨著濃郁的蒜香，一點點滑進味蕾，香而解膩
3分鐘做出比肉還要好吃的蚝油生菜，低卡又健康
1.蚝油是一種用於提鮮的調味品，但注意不可高溫久煮否則會失去提鮮作用
2.蚝油本身很咸，所以可不加鹽或少許鹽。
3.生菜焯水時，加點油，焯出來的顏色好看，口感也會比較脆。
4.生菜焯水時間不宜太長，否則顏色變黃，口感不夠爽脆；
5.醬汁可以根據自己口味鹹淡調整，調到適合自己的口味就行。
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