來源：古詩詞大賞（ID: gh_55afc179c9b5）
蘇軾是我國北宋的大文豪 ，他詩詞俱佳，留下許多名作。
有人喜歡「大江東去」的豪邁，有人喜歡「一蓑煙雨任平生」的豁達，有人喜歡「十年生死兩茫茫，不思量，自難忘」的深情……
蘇東坡一生坎坷，但他豁達樂觀。有人說，不管把蘇軾貶到哪裡，他都能找到讓他開心的東西。
千百年來，他依然為人津津樂道，不止是詩詞，更是他為人處世的達觀與哲學。
蘇軾的豁達多體現在詩文中，詩詞君獨獨鍾愛蘇軾一首奇特的詩，格律不通，語言平平，卻藏著他最高級的人生哲學。
這首詩就是《豬肉頌》。
《豬肉頌》
凈洗鐺，少著水，柴頭罨【yǎn】煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時他自美。
黃州好豬肉，價賤如泥土。
貴者不肯吃，貧者不解煮，
早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
元豐二年，公元1079年，蘇軾身陷「烏台詩案」。
「烏台詩案」可以看作是蘇軾人生中第一個重大的政治挫折。
蘇軾被關在獄中103天，險些殞命，當時，他連絕命書都寫好了，連自己死後葬在哪裡都安排了。
萬幸的是，在許多人的營救之下，蘇軾得到保住性命，被貶為黃州團練副使。
黃州在今天湖北黃岡，團練副使官職低微，還要受到監視。
經此一役，蘇軾心灰意冷，備受打擊，蘇軾在黃州所作的《赤壁賦》中，可見他的失意。
來到黃州，蘇軾一家人的生計都成了問題。
還好，友人給他申請了一塊地，於是，他帶著家人僕從，親自耕種，開始了「自己動手，豐衣足食」的生活。
蘇軾給這塊地取名東坡。從此，蘇軾有了一個新的名字——蘇東坡。
有人說，苦難是人格的試金石。
在黃州，精神備受打擊，生活極度窘迫，可是，蘇東坡，總能找到人生豁達的出口。
蘇軾是一個吃貨，可他也面臨著許多人的困境，沒有錢，還想吃好的。
怎麼辦？
蘇軾說：自己做。
黃州豬肉便宜，可是，黃州人不大會做，於是，蘇軾研究了一套做豬肉的方法 ，成為後世流傳的「東坡肉」。
《豬肉頌》這首詩，可以說是蘇軾最「土」的一首詩，沒有精緻的語言，美麗的意象，只是用最平常的話敘述了做豬肉的過程，而這個過程，卻藏著蘇軾最高級的人生哲學。
詩詞君初讀《豬肉頌》時，很是吃驚：豬肉也可以寫詩嗎？
在蘇軾筆下，豬肉也可以精緻，可以入詩。
在《中國詩詞大會》上，康震老師這樣總結蘇軾： 蘇軾所謂之美食家，並不僅僅在於說他能吃到精美並昂貴的食物，而是他用非常精緻的態度來對待他倒霉的時候那些普通的食物，非常精緻的態度來對待每一個普通的一餐，他也用這樣精緻的態度來對待自己，只要這樣的人，才能真正把日子過好。
是啊，我們縱觀蘇軾的一生，他不斷被貶，不斷在美食中尋找樂趣。
蘇軾的貶謫路線圖，就是蘇軾的美食路線圖。
被貶到黃州，他研究東坡肉；被貶到惠州，他迷上了荔枝；被貶到偏遠的海南島，他愛上了生蚝。
每一次失意，蘇軾總能在最普通的美食中，找到快樂。而最普通的食物，在蘇軾筆下，也變得精緻而美好：
寫饊子：
縴手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金。
寫豆粥：
地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆軟如酥。
寫野菜：
雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。
人間有味是清歡。
與其說，蘇軾是美食家，不如說他是哲學家。
他不失熱情，隨遇而安，每一次失意時，都能在食物中，找到溫暖的力量，將所有痛苦消解，溫暖而有希望地面對未來。
生活以痛吻我，我卻報之以歌。
蘇軾不論到哪裡，都隨遇而安，化失意為豁達，因為「此心安處是吾鄉」，不論是什麼食物，蘇軾都吃得津津有味，因為「人間有味是清歡」。苦難在繼續，生活也在繼續。
當所有的不如意被食物消化，所有的失意都化為坦蕩和豁達，於是，我們看到蘇軾成了蘇東坡，成為了那個讓人溫暖的永生的靈魂，安慰溫暖著後來人。
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