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韭菜又名起陽草，葉和花都可以吃，是生活中常見的一種食材，有一定的食療功效。有俗語云「春日佳蔬韭為先」，一晃眼冬天都過一半了，春天也即將到來，就快到了食用韭菜的最佳季節。
韭菜可炒，可煮，可燒烤，味道各不相同，其實最可口最營養的吃法莫過於蒸食了，既能保持韭菜的原汁原味，還能完美地保留住韭菜的營養成分。
下面就給大家分享一道農家蒸韭菜的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。
具體做法請看我們的操作：
準備洗凈的韭菜一把，放在籃子裡面控水10分鐘備用。
然後放入盆中，加入少許植物油，用手拌勻，加入植物油可以鎖住韭菜裡面的水分，避免韭菜出水過多。
再加入適量的麵粉拌勻，拌至乾燥狀就可以了。
蒸鍋中燒水，等水燒開後，放上蒸籠布，再放入拌好的韭菜，蓋上鍋蓋，連續蒸3分鐘。
在蒸韭菜的這個時間，我們準備一下輔料:
蒜子一小把拍扁切成蒜末，放入盆中。
紅椒半個去瓤，先切成長條，再切成紅椒粒，和蒜末放在一起。
香菜一小把切碎，一起放入盆中。
3分鐘過後，掀開鍋蓋，取出蒸好的韭菜，放入盤中備用。
在裝輔料的盆中，加入食鹽1克，味精0.5克，蔥油5克，香油3克，生抽5克，攪拌化開。
再均勻的澆在韭菜上面，即可上桌食用。
好了，這道營養美味的農家蒸韭菜就做好了。
下面是所用到的食材和調料：
食材：韭菜，紅椒，蒜子，麵粉，香菜
調料：食鹽，味精，蔥油，香油，生抽
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