但大家要注意，並不是所有放了很長時間的酒都算老酒。

存放多少年的酒才算老酒？

行業內對這個說法的觀點很多，「有人覺得貯存5年才算，有人覺得必須得貯存10年以上」。

可實際上，在白酒行業中，一般是

貯存1年以上的基酒被稱為「老酒」。

不同香型的基酒貯存的年限都不一樣，濃香和清香一般是1年左右有老酒風味，醬香通常在3年以上。

還有一種是

將酒灌裝到瓶里後再進行存放

，大部分酒友印象中的老酒都是這種。

哪些老酒值得收藏？

「90年代中期以前的老酒適合收藏」

，這句話在酒圈中也得到大部分酒友的認可。

這個時期的酒有

文化、歷史底蘊，經過時間的沉澱，口感好

，而且在現在已經成了稀缺資源，不好買，所以一旦有都會遭到瘋搶。

當然了，在這些老酒中，茅台、五糧液、劍南春這種名酒自然是最好的。

但也正因為收藏價值高，稀缺性強，引得很多不良商家在老酒上動起來歪心思，

假老酒、老假酒

在市面上屢見不鮮，實際上都是劣質的勾兌酒。

那我們應該如何分辨老酒呢？

最直觀的方法就是從風味上分辨。

新酒的味道比較沖，刺鼻，喝起來的味道也有點糙和辣，不像窖藏多年的酒，就拿

存放6年的醬香型君中元私藏酒

來說。

聞香舒適，不沖鼻，酒液的顏色微微泛黃，且透亮晶瑩。

喝起來十分的醇厚，老酒味突出，伴著純正的醬香、窖陳香、糧食香、水果香等，層次豐富且協調，

幽雅細膩

，在嘴裡攪拌，順暢舒適，咽下也不辣喉嚨，回味中有淡淡的焦甜味，飽滿悠長，回味無窮，比新酒的刺激感好太多。

這款酒的舒適風味都得益於釀造人是茅台原副廠長李興發的弟子——曾傳政。

釀酒用的紅纓子高粱為原料，大曲坤沙工藝釀造，

均與茅台如出一轍

，而且在釀造中一絲不苟，經過嚴格的165道工序，1年生產周期，只要是投入市場的酒，質量都在優級。

別看這款醬香酒知名度不高，但酒質上乘，收藏價值也很高。

很多家庭條件普通的酒友，如果是買不起茅台這樣幾千塊錢一瓶的醬香酒，完全可以選擇這款

和茅台同一產區

，且

價格親民

的醬香酒來收藏。

好了，今天的文章到這裡就結束了，在存放老酒方面，大家不能一味地只圖存，而忽略了老酒的性質，看完後，大家對老酒的概念是不是有了一個新的了解呢？如果之前收藏的酒收藏錯了，現在改正還來得及，大家覺得呢？或者大家最近在收藏什麼老酒呢？歡迎在評論區留言討論。