最近北京的早餐店因為冬天雲霧繚繞上了熱搜。
而下面點贊最高的評論卻是：「但是，北京的早餐店大多是安徽人開的。」
事實證明也確有其事。
但其實全國的早餐店基本都是安徽人開的。
雖然安徽本地的早點並不出名，但是很多經典早點其實都來自安徽。
北方早餐店出鏡率最高的豆腐腦，最早就是淮南王在八公山（位於安徽）煉丹時無意中發明的。
南方早餐店出鏡率最高的餛飩，起源地就是安慶。
就連統領南北方早餐店的小籠包也是來自安徽。
浙江以外正宗的杭州小籠包都是安徽的。
只不過招牌都是來自全國各地，你不問根本就不知道是安徽人開的。
如果只是本地的早點做得好也就罷了，他們就連外地的早點也模仿的惟妙惟肖。
天津的果子（油條）。
居家隔離期間安徽人的統一操作。
山東的煎餅。
河南的胡辣湯。
就連最挑食的廣東人早點都被安徽人承包了。
而安徽人能統治全國的早餐店並不是沒有原因的。
首先是安徽本就地處南北交界處，這裡的人甚至自我調侃為：「中方人」。
南北大戰安徽人從來就沒有資格開口。
但也正因如此，這裡的口味可謂是大江南北老少皆宜。
再加上徽商吃苦耐勞的「徽駱駝」精神，才成就了如今的地位。
只不過如此一來，安徽本地早點反而更沒存在感了。