吃辣是一種飲食習慣，只不過現在隨著四川菜的流行，越來越多的人都開始喜歡上了辣椒，甚至包括廣東這樣的地方，這個似乎從來沒有對辣椒偏愛的地方，調味品中也有辣椒這個選項。似乎是由於麻辣火鍋的流行，辣味在廣東也開始成為統治級的味道了。
辣椒這個在中國逐漸發展壯大的味道，究竟是好還是不好？中國人在辣椒這個問題上，是不是有點太過火了。吃辣這種偏好，最早在西南地區流行，辣椒從海上一路傳入西南，卻沒有在廣東找到有緣人，在福建和長江中下游也是這樣，但是再往內陸走，從江西到湖南，再到四川盆地和雲貴高原，辣椒終於找到了自己的主場。
在吃辣的年齡段上，我們發現年紀越大的人，越反感吃辣。這些大人們總是對我們吃辣椒持一種否定態度，這些人似乎固執的認為，辣椒這種辛辣的食物，吃多了對身體是有害的。因為在幾乎所有的病症面前，醫生總會來上一句，不要吃辣。但是，吃辣的風俗還是不可避免地拓展開了。
這或許是改革開放以後的人口大遷徙，導致了社區當中出現了不少愛吃辣椒的人，當街頭小吃都出現辣椒這種調味品的時候，吃辣已經不可避免成為大家的習慣了。吃辣或許是對身體無害的事情，但是這種習慣正在改變傳統的飲食文化，在中餐體系當中，辣椒只是在川菜中作為調味，現在不可避免地越來越多的中餐開始變得辣起來了。
未來，我們會不會生活在一個被辣椒統治的時代？大家怎麼看？