今日小暑，這湯記得給家人喝，護肝健脾還祛濕，精神飽滿過三伏天
2024-07-06 Lily美食談
今日小暑，這湯記得給家人喝，護肝健脾還祛濕，精神飽滿過三伏天。今日7月6日是小暑節氣，小暑節氣是二十四節氣之第十一個節氣，7月15日則開始進入三伏天，小暑距離三伏天不遠了，所謂「熱在三伏」，三伏天通常出現在小暑與處暑之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時段。這段時間的飲食非常重要，民間也有「夏養三伏」的說法。三伏天養好身體，一整年更精神飽滿哦。
小暑節氣濕氣重，這個時候建議有空常給家人煲一些祛濕湯來喝，雞骨草煲湯就是不錯的選擇，雞骨草為豆科植物廣州相思子的乾燥全株。甘、微苦，涼。有利濕退黃，清熱解毒，護肝健脾的作用，是一種藥膳煲湯食材，兩廣地區的人常用來煲湯哦，熱天喝非常好。
【豬骨雞骨草湯】
食材：雞骨草、豬骨、茯苓、蜜棗、芡實、赤小豆。
1、把所有食材都清洗乾淨。
2、雞骨草是一小捆的，煲湯一般用一小捆的量就足夠了。
3、雞骨草需要拆開清洗一下，清洗乾淨再捆綁起來。
4、豬骨冷水下鍋焯水，撈起清洗乾淨待用。
5、把準備好的雞骨草、豬骨、茯苓、蜜棗、芡實、赤小豆一起放入湯鍋里。加入一顆蜜棗煲湯的口感更鮮甜。加入適量清水煲煮。
6、大火煮沸轉小火煲90分鐘，出鍋前下入少許的鹽調味即可。
7、出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：雞骨草豬骨湯就做好啦，這樣煲出來的湯鮮香甘甜，還帶有雞骨草獨特的藥膳食材香味，今日小暑節氣，有空不妨煲上一鍋，全家人喝，順應節氣飲食，營養健康對身體有益哦。
Lily美食談碎碎念：
1、雞骨草建議鬆開清洗一下，裡邊容易殘留一些髒東西。
2、還可以搭配一些薏米、茯苓、黃芪等食材一起煲湯，營養功效更好。
3、煲老火靚湯，建議鹽出鍋前再放，這樣湯的口感更鮮甜。