從8元到24000元,雲南山頭茶18年成名之路

2019-07-27     曉德書號

《普洱帝國:雲南普洱24寨》書影

以古樹茶為標榜的山頭茶,是近幾年來普洱茶的持續熱點,占據關注度高點的老班章、冰島、昔歸、曼松、同慶河、薄荷塘等,價格持續高揚,而且一茶難求。

稀缺性和高品質的雙重作用下,這些名山頭占據了雲南普洱茶流量頂端。

這些名山名寨除了獨具歷史、民俗風情等文化背景外,還有它的區域代表性以及鮮明的品質特點,它們共同的特徵是數量少、生態好。

以古樹為標榜的山頭茶,是挖掘普洱茶風味特點的突破口,一山一味,是普洱茶核心魅力之一,也是普洱茶風味多樣化根本。


《普洱帝國:雲南普洱24寨》書影

山頭茶是普洱茶愛好者、從業者的必經之路,可是在通往其中道路上,有無數障礙:有故事編造的迷霧、有過度誇大的歷史、有自成一派的說辭,每一個想學習、了解名山名寨茶的人,站在這些迷霧面前,卻不知該邁向何方。

一本從科學角度去闡述的山頭茶工具書,一直空缺。

在閱讀完《普洱帝國:雲南普洱24寨》之後,心裡有個聲音:終於有一本書,可以作為名山名寨茶的工具書了。心裡甚至冒出一句話:這是一本不能不讀的山頭茶之書。

《普洱帝國:雲南普洱24寨》書影

《普洱帝國:雲南普洱24寨》一書,解決了關於山頭茶的三個問題:古樹茶價格、古樹茶品質內因、古樹茶土壤分析。

古樹茶價格,一直是山頭茶愛好者和從業者關注重心。本書的編寫團隊通過實地走訪調查,統計了雲南24個山頭18年(2000年至2017年)古樹茶的價格變化,為研究者和愛好者提供了基礎性數據,也能給從業者帶來參考性,尋找古樹茶價格窪地,多發現、挖掘新優質小產區,很有裨益。

古樹茶品質內因。古樹茶好,喜歡普洱茶的人都知道,但是為什麼好,卻好多人都不能解釋清楚。本書編寫團隊依託茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室的支持,測定了24寨古樹茶樣的水浸出物、酯型兒茶素、游離胺基酸、咖啡鹼含量,通過測定這些茶內含物質,為名山古樹優質成因做一個科學分析,解釋各名山寨品質的成因。

《普洱帝國:雲南普洱24寨》書影

古樹茶土壤分析。本書編寫團隊對24寨的土壤樣品進行了檢測,測定了全氮、破解氮、速效磷、交換性酶、有機質、速效鉀等理化指標的測定,填補了雲南普洱茶科學研究中的一大空白,對剖析名山寨獨特品質和形成原因有重大意義。

以上三點是從內容角度,而本書編排上,依舊可圈可點。本書圖文並茂,內容簡明扼要,通俗易懂,信息量大,而且結合現在的閱讀習慣,對內容進行了圖像化、圖表化、漫話化處理,這樣在保證內容質量的同時,還兼顧了閱讀的便利性和趣味性。

總之,《普洱帝國:雲南普洱24寨》是一本讓我激動的書,解決了自己關於名山名寨茶的很多困惑,也讓我從不同的角度去認識茶,思考茶。


更多茶葉類圖書,歡迎訪問淘寶店鋪:「曉德書號」

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/5Ozz22wBJleJMoPM6WUs.html