為了適應和滿足當前公眾日益增長的健康需求，2024年5月國家衛生健康委修訂並發布了《中國公民健康素養——基本知識與技能（2024年版）》（簡稱「健康素養66條」）。
一起來學習新版「健康素養66條」，提升健康知識和技能，踐行健康生活方式，做自己健康的第一責任人！
第29條
生、熟食品要分開存放和加工，生吃蔬菜水果要洗凈，不吃變質、超過保質期的食品。
生食品是指製作食品的原料，如魚、肉、蛋、禽、菜、糧等。熟食品是指經過烹飪加工後能直接食用的食品，如熟肉、火腿腸、饅頭、米飯等。在食品加工、貯存過程中，生、熟食品要分開。 切過生食品的刀不能再直接切熟食品，盛放過生食品的容器不能再直接盛放熟食品，避免生、熟食品直接或間接接觸。冰箱保存食物時，也要注意生熟分開，熟食品要加蓋儲存。
不生吃或半生吃肉類、蛋類和水產品。 四季豆、黃花菜等蔬菜要燒熟煮透後再吃，避免引起中毒。剩菜剩飯及從冰箱裡取出的食物要徹底加熱後再食用。生的蔬菜、水果可能沾染致病菌、寄生蟲卵、有毒有害化學物質，生吃蔬菜水果要洗凈。碗筷盤勺等餐具應定期煮沸消毒。
任何食品都有儲藏期限，儲存時間過長或者儲存不當都會引起食物變質，食物在冰箱裡放久了也會變質，變質食品不能再食用。 畜肉、禽肉、海產品等在放入冷凍層之前最好先分成小份，獨立包裝，方便取用，避免反覆凍融加速腐敗變質，或造成營養素破壞和丟失。
要在正規的超市和農貿市場選購新鮮和有益健康的食物和原料，學會閱讀食品標籤，不購買標識不全的食品。不吃過期食物。不採摘、不食用野生蘑菇，謹慎採食野菜。
第30條
珍惜食物不浪費，提倡公筷分餐講衛生。
食物資源寶貴，人人都應珍惜食物，杜絕浪費。每個家庭都應按需採購、儲備食物，按需備餐，保證食物新鮮又避免浪費。在外用餐做到適量點餐，剩餐打包；自助餐可少量多次取用，人人踐行光碟行動。
不論在家還是在外就餐， 建議使用公筷公勺或分餐，既可保證飲食安全，預防傳染病，還有利於控制進餐量，實現合理膳食。
第31條
注意飲水衛生，每天足量飲水，不喝或少喝含糖飲料。
即便看起來乾淨的水，也可能含有對人體有害的物質，不經處理直接飲用可能會對身體造成損害，應飲用衛生安全的生活飲用水。
足量飲水是機體健康的基本保障。在溫和氣候條件下，低身體活動水平的成年男性每日飲水量為1700毫升，女性為1500毫升，從事高溫或重體力活動者，應適當增加飲水量。 要主動飲水，不要等口渴了再喝水。飲水最好選擇白水或茶水，不喝或少喝含糖飲料，不用飲料代替白水。不宜大量飲用濃茶和咖啡，12歲及以下兒童不建議飲用含咖啡因的飲品。
第32條
科學健身，貴在堅持。健康成年人每周應進行150～300分鐘中等強度或75～ 150分鐘高強度有氧運動，每周應進行2～3次 抗阻訓練。
身體活動是指由於骨骼肌收縮產生的機體能量消耗增加的活動，包括職業活動、交通出行活動、家務活動、業餘活動，其對健康的影響取決於活動的方式、強度、時間和頻度。
進行身體活動時，心跳、呼吸加快，循環血量增加，代謝和產熱加速，這些反應是產生健康效益的生理基礎。適量身體活動有益健康，動則有益，貴在堅持。
有氧運動是指軀幹、四肢等大肌肉群參與為主的、有節律、時間較長、能夠維持在一個穩定狀態的身體活動，如步行、長跑、騎車、游泳等。 建議健康成年人每周應進行150～300分鐘中等強度或75～150分鐘高強度有氧運動。
抗阻運動是指肌肉為了對抗阻力所進行的主動運動，能夠刺激肌肉生長、增強肌肉力量、提升肌肉耐力。抗阻運動的阻力可來自他人、自身或健身器械，常見的運動形式有伏地挺身、平板支撐、 啞鈴交替彎舉、彈力帶站姿划船等。不同個體、不同身體部位的肌肉力量差異較大，可根據個人運動素質和技能確定阻力負荷和活動組次數，循序漸進。 建議健康成年人每周進行2～3次抗阻訓練。
運動強度可通過心率來估算。最大心率（次/分）=220－年齡（歲），運動時心率達到最大心率的55％～80％，身體活動水平則達到了中等強度；運動時心率達到最大心率的85％及以上，身體活動水平則達到了高強度。
65歲以上老年人、慢性疾病患者應根據自身健康狀況，選擇適宜的身體活動。身體活動前應諮詢醫生，並在專業人員指導下進行。慢性病患者通過適量運動可以延緩病情進展、減少併發症、延長生存時間、提高生存質量。
為了確保運動的安全性和有效性，老年人和/或慢性病患者運動前需要進行必要的健康檢查和風險評估，明確運動的適應證和禁忌證，確保運動環節的完整性，強化運動前的準備活動和運動後的整理拉伸。運動中，注意觀察身體狀況，根據身體情況適時調整運動強度和運動量。增加運動量應循序漸進，運動中發生持續的不適症狀，應停止活動，必要時及時就醫。
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來源：中國疾控中心微公號